结论：摩托车与摩托车相撞后私了，对方死亡的情况下，是否会被抓取决于事故的具体责任划分以及是否存在违法行为。若存在违法行为或承担主要以上责任，则可能面临刑事责任；若仅为民事赔偿且已妥善处理，则通常不会被抓。
分析：
事故责任划分：
- 在交通事故中，责任的划分是关键。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故的责任通常根据当事人的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度来确定。
- 如果一方摩托车驾驶员在事故中存在严重违法行为（如超速、酒驾、无证驾驶等），且这些行为是导致事故发生的主要原因，那么该驾驶员可能需要承担主要或全部责任。
刑事责任与民事责任：
- 刑事责任：如果事故导致对方死亡，且责任方存在故意或重大过失（如酒驾、逃逸等），则可能构成交通肇事罪，需要承担刑事责任。此时，即使双方已经私了，责任方仍可能被公安机关依法追究刑事责任。
- 民事责任：如果事故仅为一般过失导致，且双方已经就民事赔偿达成协议并妥善处理，那么通常不会引发刑事责任。但需要注意的是，私了协议不能免除责任方的民事赔偿责任，如果后续发现赔偿不足或存在其他问题，受害方仍有权通过法律途径追究责任。
私了后的法律后果：
- 私了并不意味着可以完全摆脱法律责任。如果私了协议存在不公平、不合理或违反法律法规的情况，受害方或其家属仍有权向公安机关报案或向法院提起诉讼。
- 此外，如果责任方在私了后未按照协议履行赔偿义务，受害方也有权通过法律途径维护自己的合法权益。
建议：
- 在发生交通事故后，无论事故大小，都应立即报警并等待交警到场处理。交警会依法对事故进行调查并划分责任。
- 如果双方希望私了，也应在交警的指导下进行，并确保私了协议合法、公平、合理。同时，建议将私了协议以书面形式固定下来，并双方签字确认。
- 如果事故导致对方死亡或存在其他严重后果，建议立即咨询专业律师以获取法律帮助和指导。
总结：摩托车与摩托车相撞后私了，对方死亡的情况下，是否会被抓取决于事故的具体责任划分以及是否存在违法行为。如果存在违法行为或承担主要以上责任，则可能面临刑事责任。因此，在处理此类事故时，务必谨慎对待并遵循法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。