针对您提出的“高利贷超过法定标准怎么诉讼追回超出部分”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、可以起诉要求返还高利贷超额部分利息
根据法律规定，出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持。但是，如果双方约定的利率超过了合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍，那么超过部分的利息约定就是无效的。在这种情况下，借款人可以请求出借人返还已支付的超过部分利息，人民法院也会予以支持。
二、起诉时需要提供的证据
在起诉要求返还高利贷超额部分利息时，您需要提供一系列相关证据来证明您的主张。这些证据包括但不限于：
借款合同：这是证明您与出借人之间存在借贷关系的重要文件。合同中应明确标注借款金额、利率、借款期限等关键信息。
转账记录：这是证明您已经实际支付了借款和利息的证据。转账记录应清晰显示转账金额、转账时间、转账双方等信息。
其他相关证据：如聊天记录、录音录像等，这些证据可以辅助证明借贷关系的存在以及利率的约定情况。
三、诉讼流程
准备起诉材料：包括起诉状、证据清单及所有相关证据。
向法院提起诉讼：将起诉材料提交至有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费。
法院审理：法院会依法对案件进行审理，包括开庭、举证、质证、辩论等环节。
判决与执行：法院会根据审理结果作出判决。如果判决支持您的诉求，即出借人需要返还超额利息，那么您可以申请法院强制执行。
四、注意事项
及时收集证据：在发现高利贷问题后，应尽快收集相关证据，以免证据灭失或难以获取。
咨询专业律师：由于高利贷问题涉及法律专业知识，建议您在起诉前咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和诉讼策略。
注意诉讼时效：根据法律规定，民事诉讼有一定的时效期限。因此，您需要在规定的时效期限内提起诉讼。
综上所述，如果您发现高利贷的利率超过了法定标准，并且已经支付了超额利息，那么您完全可以通过法律途径来追回这部分利息。在起诉过程中，请务必提供充分的证据来支持您的主张，并遵循法律程序进行诉讼。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。