结论前置：爷爷将房产通过买卖过户给孙子的合同，需确保合同条款合法、明确，并建议保留真实的交款记录以避免法律风险。以下是具体建议：

1. 合同核心条款设计

• 双方信息：明确爷爷（卖方）和孙子（买方）的全名、身份证号、联系方式及房产地址（需与房产证一致）。
• 房产信息：详细描述房产坐落位置、面积、产权证号、是否共有（如涉及其他共有人需签署同意书）。
• 交易价格：需注明实际成交价（即使为“零元”或象征性价格，也需明确），避免因价格过低被税务部门认定为“赠与”而补缴税费。
• 付款方式：若约定真实付款，需明确付款时间、金额及支付方式（如银行转账需留存凭证）；若为形式付款，建议注明“买方已支付全部房款，卖方确认收到”。
• 过户时间：约定办理房产过户的具体时间或条件（如“合同签订后30日内共同办理过户手续”）。
• 违约责任：明确双方违约责任（如逾期过户的违约金、单方解除合同的赔偿等）。
• 争议解决：约定争议解决方式（如诉讼或仲裁，建议选择诉讼以降低成本）。

2. 是否需要真实交款记录？

• 法律层面：若合同约定真实付款，必须保留交款记录（如银行转账凭证、收据等），否则可能被认定为“未履行合同义务”，导致过户失败或承担违约责任。
• 税务层面：税务部门可能核查交易价格是否合理。若价格明显低于市场价（如“1元交易”），可能被要求按市场价补缴契税、个人所得税等。保留交款记录可证明交易真实性。
• 风险规避：即使为亲属间交易，也建议通过银行转账并备注“购房款”，避免现金交易无凭证。若无需实际付款，可在合同中注明“双方确认交易价格为象征性金额，实际无资金往来”，但需承担税务审查风险。

3. 操作建议

• 合同公证：建议对合同进行公证，增强证据效力。
• 税务申报：按实际成交价申报税费，避免因低价申报被追缴。
• 共有人同意：若房产为夫妻共有或与其他人共有，需共有人签署同意出售的书面文件。
• 资金监管：可通过第三方资金监管账户完成付款，确保资金流向清晰。

示例条款（供参考）：
“买方已向卖方支付全部房款人民币XX元（大写：XX元整），卖方确认收到。双方同意，本交易价格为双方真实意思表示，不存在任何隐瞒或虚假。”

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案例提供更详细的方案。