结论前置：
- 爷爷奶奶将房子过户给两个孙女共同共有，各占50%，建议签订书面合同。
- 合同应明确双方权利义务、过户条件、违约责任等关键条款。
详细解答：
首先，从法律角度来看，爷爷奶奶将房子过户给两个孙女共同共有，且各占50%的份额，这一行为涉及到财产的转移和共有关系的建立。为了确保这一行为的合法性和有效性，签订书面合同是非常必要的。书面合同可以作为双方权利义务的明确依据，避免未来可能出现的纠纷。
合同内容方面，应当包括但不限于以下几点：
- 双方信息：明确爷爷奶奶和两个孙女的身份信息，包括姓名、身份证号码等。
- 房产信息：详细描述房产的地址、面积、产权证号等关键信息。
- 共有份额：明确两个孙女各自占有的房产份额，即各占50%。
- 过户条件：规定过户的具体条件，如是否需要支付对价、过户的时间节点等。
- 权利义务：明确双方在共有关系中的权利和义务，如使用、管理、收益和处分房产的权利，以及承担房产相关税费和维修费用的义务。
- 违约责任：规定如果一方违反合同约定，应承担的违约责任和赔偿方式。
- 争议解决：约定如果双方发生争议，应通过何种方式解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
签订合同的流程方面，可以按照以下步骤进行：
- 协商：爷爷奶奶和两个孙女就房产过户和共有事宜进行充分协商，达成一致意见。
- 起草合同：根据协商结果，起草书面合同，确保合同内容完整、准确、合法。
- 审查合同：在签订合同前，双方可以请专业律师对合同进行审查，确保合同没有漏洞和风险。
- 签订合同：双方在合同上签字或盖章，确认合同生效。
- 办理过户手续：根据合同约定，办理房产过户手续，将房产登记在两个孙女名下。
注意事项方面，需要提醒以下几点：
- 确保合同合法有效：合同内容应符合法律法规的规定，不得违反公序良俗和强制性规定。
- 明确共有关系：在合同中明确两个孙女对房产的共有关系，避免未来可能出现的共有纠纷。
- 保留相关证据：在签订合同和办理过户手续过程中，保留好相关证据，如合同文本、过户凭证等，以备不时之需。
可能的风险及后果方面，如果不签订书面合同或合同内容不明确，可能会导致以下风险：
- 共有关系不明确：未来可能出现关于房产共有份额的争议，影响家庭和谐。
- 违约责任难以确定：如果一方违反约定，由于没有书面合同作为依据，可能难以确定违约责任和赔偿方式。
- 法律风险增加：没有书面合同作为保障，一旦发生纠纷，可能需要通过法律途径解决，增加法律风险和成本。
因此，建议爷爷奶奶和两个孙女在过户房产前签订书面合同，明确双方的权利义务和共有关系。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。