爷爷赠与孙女房子的合同应当这样撰写：
一、合同基本结构与内容要点
标题与编号：
- 标题应明确为“房屋赠与合同”，并居中排列。
- 如有合同编号，应填写在标题下方。
双方信息：
- 详细列出赠与人（爷爷）和受赠人（孙女）的姓名、身份证号码、住址及联系电话。
赠与房屋基本情况：
- 精确描述房屋的具体位置，包括门牌号、小区名称、街道等。
- 注明房屋的建筑面积或套内面积。
- 提供房屋产权证的准确编号。
- 说明房屋类型（住宅、商业用房等）及其用途。
赠与条件与目的：
- 明确指出本赠与为无偿，赠与人不收取任何报酬或费用。
- 如赠与附有特定条件（如孙女需达到某一年龄、完成学业等），应详细说明。
- 阐述赠与的基于关系（如祖孙关系）及对受赠人的期望和关爱。
过户手续及税费：
- 明确赠与人协助办理过户手续的具体时间或条件。
- 清晰说明过户过程中产生的税费及其他相关费用由哪方承担。
双方权利与义务：
- 赠与人义务：确保房屋产权清晰，无争议；协助办理过户手续，提供必要证明文件；保证赠与行为不损害其他权利人利益。
- 受赠人权利：接受赠与后，依法占有、使用、收益和处分房屋；要求赠与人履行合同约定的义务。
- 受赠人义务：遵守法律法规和社会公德，不得用于非法活动；合理使用和管理房屋，不得擅自改变结构和用途；承担赠与后的相关费用（物业费、水电费等）。
赠与的撤销与违约责任：
- 除法律规定外，赠与人不得随意撤销赠与。但如受赠人严重违反合同约定或损害赠与人权益，赠与人有权撤销。
- 任何一方违反合同约定，应向对方承担违约责任，赔偿损失。
争议解决：
- 合同履行中的争议，首先通过协商解决；协商不成时，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
其他约定：
- 根据实际情况添加的特殊约定，如赠与的附加条件、保密条款等。
合同生效与份数：
- 合同自双方签字盖章之日起生效。
- 一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。
二、合同撰写注意事项
内容具体明确：
- 合同内容应具体明确，避免使用模糊或含糊不清的表述。例如，房屋的位置、面积、产权证编号等应准确无误。
公证与登记：
- 从赠与人的角度考虑，如不希望赠与行为在交付前被撤销，可选择进行公证。
- 从受赠人角度考虑，为确保赠与行为的稳定性，可建议赠与人进行公证。
- 如赠与的财产需办理登记等手续，应在合同中约定相关事宜，以确保财产权利的顺利转移。
附加条件与期望：
- 如赠与人对受赠人有特定要求或期望，可在合同中作为赠与的条件进行约定。例如，孙女需完成学业或达到某一年龄后才能取得房屋所有权。
三、示例条款
以下是一个简化的房屋赠与合同示例条款：
房屋赠与合同
甲方（赠与人）：XXX（爷爷姓名）
身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX
住址：XXXXXXXXXXXXXXXXXX
联系电话：XXXXXXXXXXX
乙方（受赠人）：XXX（孙女姓名）
身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX
住址：XXXXXXXXXXXXXXXXXX
联系电话：XXXXXXXXXXX
鉴于甲方愿意将其所有的房屋无偿赠与给乙方，乙方愿意接受该赠与，双方经友好协商，达成如下协议：
一、赠与房屋基本情况
- 房屋位置：XXXXXXXXXXXXXXXXXX（具体地址）
- 房屋面积：XX平方米
- 房屋产权证编号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX
- 房屋性质及用途：住宅
二、赠与条件与目的
- 本赠与为无偿赠与，甲方不收取任何报酬或费用。
- 赠与目的：基于祖孙关系，甲方对乙方的关爱和期望。
三、过户手续及税费
- 甲方应在本合同签订后XX日内协助乙方办理过户手续。
- 过户过程中产生的税费及其他相关费用由乙方承担。
四、双方权利与义务
（此处省略具体条款，参照上述“双方权利与义务”部分撰写）
五、赠与的撤销与违约责任
（此处省略具体条款，参照上述“赠与的撤销与违约责任”部分撰写）
六、争议解决
本合同履行中的争议，双方应首先通过协商解决；协商不成时，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
七、其他约定
（如有特殊约定，可在此处添加）
八、合同生效与份数
本合同自双方签字盖章之日起生效。一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方（签章）：XXX
日期：XXXX年XX月XX日
乙方（签章）：XXX
日期：XXXX年XX月XX日
在撰写和签署房屋赠与合同时，请务必确保合同内容准确、完整且符合法律规定。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。