针对您提出的“帮别人刷卡不给钱怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律权益的常见问题，下面我将为您详细解答。
首先，我们需要明确刷卡行为的性质。如果这只是您出于好意或朋友间的互助，代为支付某笔款项（比如朋友让您帮忙刷卡买东西），那么这通常被视为一种代付款行为。
对于一般代付款的处理方式：
沟通协商：
- 您应首先尝试与对方进行沟通，明确表达您要求对方还款的意愿。
- 为了固定证据，建议您将要求还款的内容通过书面形式（如邮件、短信）发送给对方，并保留好这些记录。
法律途径：
- 如果对方拒绝还款，而您又持有刷卡凭证等相关证据，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要明确双方的主体信息（如姓名、联系方式等），并详细陈述刷卡的具体事实（如刷卡时间、地点、金额等）。
- 法院将依据双方提供的证据进行审理。如果事实清楚、证据确凿，法院可能会判决对方偿还欠款，并可能包括因逾期还款而产生的利息等费用。
对于涉嫌刑事犯罪的处理方式：
- 如果刷卡行为涉嫌诈骗等刑事犯罪（例如，对方以欺骗的手段让您刷卡），那么您应立即向公安机关报案。
- 公安机关将进行侦查处理，并根据调查结果采取相应的法律措施。
注意事项：
- 在处理此类问题时，时间是非常重要的。因为可能存在诉讼时效的问题，超过时效可能会影响您的权利主张。
- 建议您在刷卡前就与对方明确还款事宜，并尽量保留好相关证据（如刷卡凭证、聊天记录等），以备不时之需。
举例说明：
假设小何帮小李刷卡代付了一笔购物款，之后小何要求小李还款，但小李拒绝归还。在这种情况下，小何可以先与小李沟通，并以书面或短信等形式固定要求还款的证据。如果小李仍拒绝还款，小何可以凭借刷卡凭证向法院提起民事诉讼。在诉讼中，小何需要明确双方主体信息、刷卡事实及金额等关键内容。如果证据确凿，法院可能会判决小李偿还欠款及利息。
综上所述，针对帮别人刷卡不给钱的问题，您可以通过沟通协商和法律途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。