作为被告，在赠与合同纠纷案中，若涉及被“小三”且双方经济往来复杂、女方转账比男方多的情况，你可以从以下几个角度来应对和解决：
明确赠与性质与目的：
- 首先，需要明确双方之间的转账是否构成赠与。赠与通常是无偿的，且基于赠与人的自愿。若转账是出于恋爱期间的自愿给予，且没有明确的借贷或投资意图，那么这些转账可能被视为赠与。
- 然而，如果转账是附条件的（如以结婚为目的），或者存在欺诈、胁迫等情形，那么赠与可能无效或可撤销。你需要收集相关证据，如聊天记录、转账备注等，来证明赠与的性质和目的。
分析转账金额与性质：
- 女方转账比男方多，并不意味着男方就无需承担任何责任。关键在于这些转账的性质和用途。如果男方的转账是用于共同生活开支或特定目的（如购买共同财产），那么这些转账可能不被视为单纯的赠与。
- 你需要详细梳理双方的转账记录，包括转账时间、金额、用途等，并准备相应的证据来支持你的主张。
考虑道德与法律边界：
- 在处理此类纠纷时，除了法律因素外，还需要考虑道德因素。虽然法律上可能不承认“小三”身份对赠与合同的影响，但道德上的评判可能影响公众对案件的看法和法院的判决倾向。
- 因此，在准备案件时，除了法律证据外，还需要考虑如何以合理、合法的方式阐述你的立场和观点，以争取法院的理解和支持。
准备证据与辩护策略：
- 你需要收集并整理所有与案件相关的证据，包括转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将用于证明你的主张和反驳对方的主张。
- 在制定辩护策略时，你可以考虑从赠与合同的无效性、可撤销性或赠与目的未达成等角度入手，来阐述你的立场和观点。
寻求专业法律帮助：
- 鉴于此类案件的复杂性和敏感性，我建议你寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地应对和解决纠纷。
- 在选择律师时，你可以考虑其专业领域、经验、口碑等因素，以确保你能够获得高质量的法律服务。
在应对此类纠纷时，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性，不要因情绪激动而做出不理智的行为或言论。
- 尊重法院和对方的权利，遵守诉讼程序和法律规定。
- 积极配合律师的工作，提供必要的证据和信息，以便律师能够更好地为你服务。
最后，我强调，每个案件都有其独特性和复杂性，因此上述建议仅供参考。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。