针对您提出的“侄女侄子继承叔伯遗产有人放弃继承怎么办”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
一、法律依据与核心规定
首先，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十八条的规定，被继承人的兄弟姐妹先于被继承人死亡的，由被继承人的兄弟姐妹的子女（即侄子侄女）代位继承。这一规定扩大了代位继承的范围，使得侄子侄女在特定条件下有权继承叔伯的遗产。
二、适用条件与场景
前提条件：
- 被继承人无第一顺序继承人（配偶、子女、父母），或第一顺序继承人放弃/丧失继承权；
- 第二顺序继承人中的兄弟姐妹已去世，但其子女（侄子侄女）健在。
有人放弃继承的情况：
- 如果在侄子侄女代位继承的过程中，有其他符合条件的继承人（如其他兄弟姐妹的子女）选择放弃继承，那么这部分遗产将由未放弃继承的侄子侄女按照法定继承的顺序和份额进行分配。
- 需要注意的是，放弃继承的声明应当以书面形式作出，并明确表示放弃对特定遗产的继承权。
三、继承顺序与优先级
在侄子侄女代位继承的场景下，继承的顺序和优先级是明确的：
- 遗赠扶养协议：如果被继承人生前与他人签订了遗赠扶养协议，并约定了遗产的分配方式，那么遗赠扶养协议具有最高的优先级。
- 遗嘱继承：如果被继承人立有合法有效的遗嘱，并指定了其他继承人，那么遗嘱继承的优先级次之。
- 法定继承：只有在没有遗赠扶养协议和遗嘱继承的情况下，才会按照法定继承的顺序和份额进行分配。侄子侄女的代位继承权仅在法定继承场景下生效。
四、实操建议与注意事项
- 提前规划：为了避免因法定继承引发纠纷，建议被继承人在生前通过遗嘱明确遗产的分配意愿。
- 法律咨询：在复杂家庭结构下，建议寻求专业律师的协助，以拟定合理的继承方案。
- 证据留存：为了支持继承主张，建议保存好亲属关系证明（如出生证、户籍档案）等关键证据。
- 放弃继承的声明：如果有人选择放弃继承，应当确保放弃继承的声明以书面形式作出，并明确表示放弃对特定遗产的继承权。
五、结论
综上所述，侄子侄女在特定条件下有权继承叔伯的遗产。如果有人选择放弃继承，那么这部分遗产将由未放弃继承的侄子侄女按照法定继承的顺序和份额进行分配。在处理此类问题时，建议遵循相关法律法规，并寻求专业律师的协助以确保继承过程的合法性和公正性。