不定时工作制下，员工病假是否需要扣款，取决于具体的法律法规、地方政策以及企业内部规章制度的规定，但通常情况下，不定时工作制员工在病假期间应享受相应的病假工资或疾病救济费，不应直接扣款。以下从不同角度进行详细分析：

一、法律法规层面

1. 国家层面：

   • 根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，企业职工因患病或非因工负伤，需要停止工作医疗时，根据本人实际参加工作年限和在本单位工作年限，给予三个月到二十四个月的医疗期。在医疗期内，企业不得解除劳动合同，且应按照规定支付病假工资或疾病救济费。
   • 对于不定时工作制员工，虽然其工作时间不固定，但同样享有国家规定的病假权利。病假期间，企业应按照不低于当地最低工资标准的80%支付病假工资（具体比例可能因地区而异，需遵循地方规定）。

2. 地方层面：

   • 不同地区可能根据本地实际情况，制定更为具体的病假工资支付标准。例如，某些地区可能规定病假工资不得低于本人工资的某个比例，或者设定了最低病假工资标准。
   • 因此，不定时工作制员工在病假期间的具体待遇，还需参考所在地区的地方性法规或政策。

二、企业内部规章制度层面

1. 企业自主权：

   • 在遵守国家法律法规和地方政策的前提下，企业有权制定内部的病假管理制度，包括病假工资的支付标准、病假申请流程等。
   • 如果企业规章制度中明确规定了不定时工作制员工在病假期间的工资支付方式，且该规定不违反法律法规和地方政策，那么企业应按照该规定执行。

2. 规章制度合法性：

   • 企业的规章制度必须经过民主程序制定，并向员工公示或告知，才能对员工产生约束力。
   • 如果企业规章制度中的病假工资支付规定违反了法律法规或地方政策，那么该规定无效，企业应按照法律法规和地方政策的规定支付病假工资。

三、实际操作建议

1. 了解法律法规和地方政策：

   • 不定时工作制员工在病假前，应了解国家及所在地区的法律法规和地方政策，明确自己的病假权利。

2. 查阅企业内部规章制度：

   • 同时，查阅所在企业的规章制度，了解企业对病假工资的具体规定。

3. 与企业沟通协商：

   • 如果对病假工资有疑问或不满，可以与企业的人力资源部门或相关负责人进行沟通协商，寻求合理的解决方案。

4. 寻求法律援助：

   • 如果企业拒绝支付病假工资或支付的工资低于法定标准，员工可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉。