面对车辆全损后保险公司让您起诉的情况，您可以按照以下步骤来应对和处理：
一、准备阶段
收集全面证据：
- 事故现场证据：包括事故现场的照片、视频，以及交警出具的事故认定书，这些能证明事故的真实性和责任划分。
- 车辆损失证据：收集车辆维修报价单、定损报告（如果保险公司已经出具）、车辆受损部位的详细照片或视频，以充分证明车辆的损失程度。
- 保险合同及条款：确保您手头有与保险公司签订的有效保险合同，并仔细研读其中的全损条款和理赔流程，了解自己的权益和保险公司的责任。
评估车辆实际价值：
- 可以通过专业机构进行车辆价值评估，或者参考市场上同类车辆的售价，来确定车辆在事故发生前的实际价值，这是后续索赔的重要依据。
与保险公司再次沟通：
- 在决定起诉前，尝试与保险公司进行深入的沟通，明确表达您的诉求，并了解保险公司拒赔或要求起诉的具体理由。
- 如果保险公司愿意协商，可以尝试达成和解协议，以避免诉讼带来的时间和成本消耗。
二、起诉阶段
撰写起诉状：
- 起诉状应详细包含原告（即您本人）和被告（保险公司）的基本信息、明确的诉讼请求（如要求保险公司支付车辆全损赔偿金额）、以及详细的事实和理由（包括事故经过、车辆损失情况、保险公司的拒赔理由等）。
提交起诉材料至法院：
- 将起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的人民法院，通常是事故发生地或被告（保险公司）住所地的人民法院。
缴纳诉讼费用：
- 根据案件标的额的大小，按照法院规定的比例缴纳诉讼费用。
等待法院受理并通知：
- 法院将对提交的起诉材料进行审查，符合立案条件的将予以受理，并通知双方参加庭审。
三、庭审阶段
准时出庭应诉：
- 按照法院通知的时间和地点，准时出庭应诉，展现您的诚意和尊重。
清晰陈述事实和理由：
- 在庭审中，清晰、准确地陈述事故发生经过、车辆损失情况以及保险公司的拒赔理由，让法官和陪审团了解事情的全貌。
积极举证质证：
- 向法庭提交收集到的所有证据材料，并对保险公司提出的证据进行质证，以维护自己的合法权益。
有针对性地进行辩论：
- 针对保险公司的抗辩理由，进行有针对性的辩论，指出其不合理之处，并强调自己的诉求是合理且合法的。
考虑接受调解（如适用）：
- 在庭审过程中，如果双方都愿意，可以接受法院的调解，尝试达成和解协议，以节省时间和成本。
四、判决与执行阶段
等待并接受法院判决：
- 法庭将根据双方提供的证据和辩论情况，依法作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，那么保险公司将被要求支付车辆全损赔偿金额。
执行判决（如需要）：
- 如果保险公司未在规定时间内履行判决义务，您可以向法院申请强制执行，以确保自己的权益得到实现。
五、注意事项
- 保留所有相关文件和记录：包括事故现场照片、维修发票、保险单据等，以备不时之需。
- 了解保险合同的免责条款：在签订合同前仔细阅读合同条款，特别是关于免责的部分，以避免因不了解规定而失去索赔权利。
- 及时报案并寻求专业帮助：事故发生后应及时向保险公司报案，并在必要时咨询律师或专业人士的意见，以确保自己的权益得到最大程度的保护。
- 注意诉讼时效：根据法律规定，提起民事诉讼有一定的时效限制，务必在法定期间内提起诉讼，以免错过维权的机会。
希望以上建议能对您有所帮助，如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。