核心结论：发生此类事故后，应立即停车保护现场、救助伤者（如有），及时报警并联系保险公司，后续根据责任认定和保险情况处理赔偿事宜。以下是具体分析：

1. 事故发生后的紧急处理

• 立即停车并保护现场：根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后应立即停车，开启危险报警闪光灯，并在车后设置警示标志，防止二次事故。
• 救助伤者（如有）：若事故导致电动车驾驶人或其他人员受伤，应立即拨打120急救电话，并尽可能提供救助。
• 报警并联系保险公司：拨打122交通事故报警电话，说明事故地点、人员伤亡情况等；同时联系保险公司报案，以便后续理赔。

2. 责任认定与证据收集

• 交警责任认定：交警到场后会勘查现场、询问当事人，并根据《道路交通安全法实施条例》第五十二条（转弯车辆需让直行车辆先行）等规定，出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例。
• 证据收集：现场照片、行车记录仪视频、证人联系方式等均可作为证据，证明事故发生经过及责任归属。例如，若您转弯时未充分观察路况导致刮擦，可能承担主要责任。

3. 赔偿处理方式

• 保险理赔：若您购买了交强险和商业三者险，保险公司将在责任限额内赔偿对方车辆维修费用、人员医疗费等。需注意：
  • 交强险财产损失赔偿限额为2000元，超出部分由商业三者险补充；
  • 若对方车辆损失较小，可协商快速理赔；若损失较大或存在争议，需通过交警调解或诉讼解决。
• 自行协商或调解：若责任明确且损失较小，双方可签订《交通事故自行协商处理协议书》，约定赔偿金额和方式；若协商不成，可申请交警调解或向法院起诉。

4. 可能面临的法律后果

• 行政处罚：若事故中存在违法行为（如未让行、酒驾等），交警可能对您处以罚款、扣分甚至吊销驾照的处罚。
• 民事赔偿：若您负主要或全部责任，需赔偿对方车辆维修费、误工费、医疗费等实际损失；若对方提出过高赔偿要求，可通过法院判决确定合理金额。
• 刑事责任（极端情况）：若事故导致人员重伤或死亡，且您负主要责任，可能涉嫌交通肇事罪，需承担刑事责任。

5. 预防措施与建议

• 遵守交通规则：转弯时提前减速、观察路况，确保安全后再通行；电动车体积小、速度快，需特别注意避让。
• 安装行车记录仪：记录事故发生过程，为责任认定提供证据。
• 定期检查车辆：确保刹车、转向灯等设备正常，避免因车辆故障导致事故。

总结：车辆转弯避让电动车时发生刮擦，需立即停车、报警、救助伤者，并配合交警调查。后续根据责任认定和保险情况处理赔偿，必要时通过法律途径解决争议。若您对事故处理流程或责任认定有疑问，可直接向我咨询具体法律问题。