针对您骑电动车避让车辆摔倒并碰到车的情况，以下是详细的处理建议：

核心前提：您在骑行过程中因避让其他车辆而摔倒，并碰到了其他车辆，这涉及到交通事故的处理及可能产生的法律责任问题。

1. 立即停车并检查伤情：

   • 首先，确保自己和他人的安全，立即停车，并检查自己及对方（如果对方在场）是否有受伤。
   • 如果有人受伤，应立即拨打急救电话，并保护好现场，等待救援。

2. 报警并等待交警处理：

   • 无论事故大小，都建议报警。交警会到现场进行勘查，并出具交通事故责任认定书，这是后续处理事故的重要依据。
   • 在等待交警的过程中，不要随意移动车辆或改变现场状况，以免影响事故责任的认定。

3. 收集证据：

   • 如果条件允许，可以使用手机拍照或录像，记录事故现场的情况，包括车辆位置、碰撞部位、道路状况等。
   • 如果有目击者，可以请他们留下联系方式，以便后续需要时作证。

4. 根据责任认定处理后续事宜：

   • 如果责任在您：您需要承担对方车辆的维修费用以及可能的人身伤害赔偿。如果双方都有保险，可以通过保险进行理赔。
   • 如果责任在对方：对方需要承担您的车辆维修费用以及您的人身伤害赔偿。同样，如果双方都有保险，可以通过保险进行理赔。
   • 如果责任无法明确：交警会根据现场勘查、证人证言等证据来综合判断责任归属。如果双方对责任认定有异议，可以通过法律途径解决。

5. 注意保险理赔流程：

   • 如果您或对方有购买车辆保险，应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料。
   • 遵循保险公司的理赔流程，确保自己的权益得到保障。

6. 法律途径解决争议：

   • 如果双方对事故责任或赔偿金额有争议，无法协商解决，可以通过法律途径提起诉讼或申请仲裁。
   • 在诉讼或仲裁过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张。

额外提醒：在处理此类事故时，请保持冷静和理性，不要与对方发生争执或冲突。同时，及时咨询并了解相关法律法规和保险条款，以便更好地维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。