在拐弯时不小心刮到别人车，处理方式如下：

1. 立即停车并检查情况：

   • 发生刮擦事故后，应立即停车，并下车查看对方车辆的受损情况。
   • 确保现场安全，避免造成二次事故或交通拥堵。

2. 与对方车主沟通：

   • 主动与对方车主取得联系，说明事故情况，并表达歉意。
   • 询问对方车主的联系方式、车辆信息及保险情况，以便后续处理。

3. 拍照取证：

   • 使用手机或其他设备拍摄事故现场的照片，包括双方车辆的受损部位、事故位置、交通标志等。
   • 这些照片将作为后续处理事故的重要证据。

4. 报警并等待交警处理（如情况需要）：

   • 如果事故较为严重，或双方对事故责任有争议，建议立即报警。
   • 等待交警到达现场，进行事故责任认定，并按照交警的指示进行处理。

5. 联系保险公司：

   • 及时联系自己的保险公司，报告事故情况，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料。
   • 如果对方车辆也有保险，可以建议对方车主也联系其保险公司。

6. 协商赔偿或理赔事宜：

   • 根据事故责任认定结果，与对方车主协商赔偿或理赔事宜。
   • 如果双方能够达成一致，可以签订赔偿协议或理赔协议。

7. 保留相关证据和文件：

   • 保留好事故现场的照片、交警的事故责任认定书、赔偿协议或理赔协议等相关证据和文件。
   • 这些文件将作为后续处理事故或解决纠纷的重要依据。

在处理过程中，请务必保持冷静和理智，避免与对方车主发生争执或冲突。如果对事故处理有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我将根据具体情况为你提供专业的法律建议。