对于电动车避让拐弯汽车摔倒的情况，责任认定需根据具体情形来判断，并依法进行后续处理。
一. 责任认定
汽车违章情形：
- 如果汽车在拐弯时存在违章情形（如未打转向灯、未礼让行人等），且电动车的避让行为是合理的，那么汽车应负全责。
- 如果汽车存在违章情形，但电动车的避让行为不合理（如突然变道、未注意观察等），则汽车和电动车都负有责任，具体责任比例需根据双方过错程度来确定。
汽车无违章情形：
- 如果汽车在拐弯时并无违章情形，且电动车因自身原因（如速度过快、操作不当等）摔倒，那么电动车应负全责。
二. 后续处理
记录事故信息：
- 双方应记录交通事故的时间、地点、对方当事人的姓名和联系方式、机动车牌号、驾驶证号、保险凭证号、碰撞部位等信息，并共同签名后撤离现场，自行协商损害赔偿事宜。
报警与责任认定：
- 如果当事人对交通事故事实及成因有争议，或者事故造成了人身伤亡，应迅速报警。
- 公安机关交通管理部门将根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，及时制作交通事故认定书，作为处理交通事故的证据。
赔偿与保险：
- 根据责任认定书，责任方应承担相应的赔偿责任。
- 如果机动车购买了交强险或其他相关保险，保险公司应在保险责任限额范围内予以赔偿。
三. 我的观点
- 在此类事故中，责任认定是关键。双方应尽可能保留现场证据，如照片、视频等，以便后续处理。
- 如果对责任认定有异议，可以依法申请复核或提起诉讼。
- 我建议双方在事故发生后保持冷静，理性协商，并尽快报警以寻求专业处理。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。