当您开摩托车撞到转弯的电动车时，请务必保持冷静，并按照以下详细步骤处理，以确保合法合规并保护您的自身权益：

一、立即停车并确保安全

1. 紧急停车：首先，无论是否与电动车发生了直接碰撞，都应立即将摩托车停至安全且不阻碍交通的地方，比如路边或应急停车带，以避免造成交通拥堵或引发二次事故。
2. 开启警示：停车后，及时打开摩托车的双闪警示灯，并在车后方合适位置（如距离车辆50-100米处）放置三角警示标志，以提醒其他车辆注意避让。

二、查看伤者状况与初步救助

1. 检查伤势：迅速而谨慎地检查电动车驾驶员的受伤情况。如果伤者只是轻微擦伤且意识清醒，您可以进行简单沟通，询问其是否需要帮助；若伤者伤势严重，如出现昏迷、大量出血等情况，应立即拨打120急救电话，并尽量避免移动伤者，以免造成二次伤害。
2. 确保自身安全：在救助过程中，您务必确保自己的安全，避免在危险区域（如车流中）长时间停留或进行不必要的操作。

三、报警与证据收集

1. 及时报警：拨打122交通事故报警电话，准确报告事故发生的时间、地点、涉及车辆类型（摩托车与电动车）及伤亡情况，然后等待交警到场进行现场勘查和事故认定。
2. 现场拍照或录像：在确保安全的前提下，使用手机等设备对事故现场进行全面拍照或录像。特别关注车辆位置、行驶方向、刹车痕迹、接触部位（如有）、散落物及周围交通标志等细节，这些证据对于后续的事故责任认定和赔偿处理至关重要。
3. 收集证人信息：如果现场有目击证人，您应主动表明身份并记录其姓名、联系方式等信息，以便后续联系和作证。
4. 交换信息：与电动车驾驶员交换基本信息，包括姓名、联系方式、电动车型号及车牌号等，便于后续联系和处理赔偿事宜。

四、配合交警调查与通知保险公司

1. 如实陈述：交警到达后，您应如实陈述事故发生的经过，不得隐瞒或歪曲事实，并配合交警进行现场勘查和调查工作。
2. 通知保险公司：尽快拨打您摩托车投保的保险公司电话报案，准确提供事故发生的时间、地点、经过等信息，并按照保险公司的指示进行后续操作，如提供相关证据、填写报案表等。

五、协商或诉讼解决赔偿问题

1. 协商解决：若事故责任明确且双方对赔偿问题能达成一致意见，可在交警的主持下进行协商并签订赔偿协议。在协商过程中，您应确保赔偿金额合理且符合相关法律法规的规定。
2. 诉讼解决：若双方对事故责任认定或赔偿问题存在较大争议无法协商解决，您可通过向人民法院提起民事诉讼的方式解决。在此过程中，您应提供相关证据支持自己的主张，如现场照片、录像、证人证言等。

额外建议

• 保持冷静和理智：在整个处理过程中，保持冷静和理智至关重要。不要随意承认责任或签署任何文件，除非是在完全理解并同意的情况下。
• 寻求法律援助：如需法律援助或咨询，您可随时联系专业律师寻求帮助。律师可以为您提供专业的法律意见和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

总之，当您开摩托车撞到转弯的电动车时，请务必按照上述步骤处理，以确保合法合规并保护您的自身权益。