针对您提出的“老板雇员10多年没有劳动合同怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律关系认定
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。因此，您与老板之间虽然未签订书面劳动合同，但已经形成了无固定期限的劳动合同关系。
二、维权步骤
收集证据：
- 这是维权的关键步骤。您需要收集能证明与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据将有助于证实您与单位之间存在事实劳动关系。
与单位协商：
- 您可以与老板进行沟通，要求签订书面劳动合同，并补发自应当订立无固定期限劳动合同之日起的双倍工资（但需注意，由于已过主张双倍工资的仲裁时效，这部分可能无法获得支持，但补签合同是合理的）。
- 同时，您可以要求老板补缴社会保险等法定福利。
申请劳动仲裁：
- 如果协商不成，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请及相关证据材料。
- 仲裁机构将依法处理您的申请，并要求单位承担相应的法律责任。
提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。
三、其他注意事项
关于双倍工资：
- 虽然您已工作10多年未签合同，但根据法律规定，主张双倍工资的仲裁时效一般为一年。因此，您可能无法再要求单位支付未签合同的双倍工资。不过，这并不影响您要求补签书面劳动合同和补缴社会保险等权益。
关于违法解除劳动关系：
- 如果老板以未签合同为由解除劳动关系，这属于违法解除。您可以要求老板按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。经济补偿按您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。
保留证据：
- 在整个维权过程中，您需要保留好与工作相关的所有证据，如工资条、工作证、考勤记录等。这些证据将在您维权时发挥重要作用。
四、建议
- 我建议您先与老板进行友好协商，尝试通过沟通解决问题。
- 如果协商不成，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地了解您的权益和维权途径。
- 在整个过程中，请保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。