结论：给别人做了担保人后，若欠条中已明确您为担保人，则您不能单方面决定“不用担保”。是否继续承担担保责任，需根据欠条的具体条款、双方协商及法律规定来确定。
一、担保人的法律责任
作为担保人，您在欠条中承诺了当债务人不履行债务时，您将按照约定承担还款责任或保证责任。这一承诺具有法律效力，一旦欠条生效，您就需按照约定履行担保义务。因此，若欠条中已明确您为担保人，您不能单方面决定“不用担保”，除非与债权人达成新的协议或满足法律规定的解除担保责任的条件。
二、解除担保责任的可能性
与债权人协商：
- 您可以尝试与债权人协商，看是否能够解除您的担保责任。这通常需要债权人同意，并可能涉及修改欠条条款或签订新的协议。
- 若债权人同意解除您的担保责任，双方应签订书面协议，明确解除担保的具体条款和条件，以避免未来产生纠纷。
债务人履行债务：
- 若债务人按时履行了债务，即按照欠条的约定偿还了借款，那么您的担保责任自然解除。
- 在这种情况下，您无需再承担担保责任，因为债务已经得到清偿。
法律规定的解除条件：
- 根据《民法典》的相关规定，担保责任可能在某些特定情况下被解除，如主债权消灭、担保物权实现、债权人放弃担保等。
- 但这些情况通常较为特殊，且需要满足严格的法律条件。因此，在大多数情况下，您不能仅凭法律规定就单方面解除担保责任。
三、未履行担保责任的法律后果
- 若您作为担保人未履行担保责任，债权人有权向您追偿。这可能导致您面临法律诉讼、财产被查封或拍卖等风险。
- 因此，在决定是否继续承担担保责任时，您应充分考虑自身的法律风险和经济承受能力。
四、建议与注意事项
审慎考虑担保决定：
- 在为他人提供担保前，您应充分了解债务人的信用状况、还款能力以及借款用途等信息。
- 若您对债务人的还款能力存在疑虑，或认为借款用途存在风险，应谨慎考虑是否提供担保。
明确担保条款：
- 在签订欠条时，您应仔细阅读担保条款，确保自己了解并同意其中的内容。
- 若对担保条款存在疑问或不满，应及时与债权人沟通并协商修改。
保留相关证据：
- 在提供担保的过程中，您应保留与债权人、债务人之间的沟通记录、协议等证据。
- 这些证据在未来可能用于证明您的担保责任范围、履行情况等事实。
作为担保人，您在欠条中的承诺具有法律效力。若您希望解除担保责任，应与债权人协商并达成新的协议，或满足法律规定的解除条件。在做出任何决定前，请务必充分考虑自身的法律风险和经济承受能力。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。