城管要求你写承诺书后，是否还能摆摊卖东西，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要依据承诺书的具体内容、当地的城市管理规定以及相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 承诺书的具体内容

• 承诺内容决定行为：承诺书是你对城管部门作出的书面承诺，其内容直接决定了你的行为是否合规。如果承诺书中明确规定了你在特定时间、地点或条件下不得摆摊，那么你需要严格遵守这些规定。
• 违反承诺的后果：一旦你违反了承诺书中的内容，城管部门有权依据相关规定对你进行处罚，包括但不限于罚款、没收摆摊工具等。

2. 当地城市管理规定

• 占道经营的管理：不同地区对占道经营的管理规定可能有所不同。有些地区可能允许在特定区域、特定时间内摆摊，但需要办理相关手续；而有些地区则可能全面禁止占道经营。
• 合规摆摊的条件：如果你希望在合规的前提下摆摊，需要了解并遵守当地的城市管理规定，包括但不限于办理摆摊许可证、在指定区域摆摊、遵守摆摊时间等。

3. 相关法律法规

• 城市管理相关法规：根据《城市管理执法办法》等相关法律法规，城管部门有权对占道经营等违法行为进行查处。因此，你需要确保自己的摆摊行为不违反相关法律法规。
• 行政处罚的依据：如果你违反了城市管理规定或承诺书中的内容，城管部门有权依据相关法律法规对你进行行政处罚。

4. 实际操作建议

• 与城管部门沟通：在签署承诺书前，建议你与城管部门进行充分沟通，明确承诺书的具体内容以及摆摊的合规条件。
• 遵守承诺与规定：签署承诺书后，你需要严格遵守其中的内容以及当地的城市管理规定，确保自己的摆摊行为合法合规。
• 寻求法律帮助：如果你对承诺书的内容或当地的城市管理规定有疑问，可以寻求专业律师的法律帮助，以确保自己的权益不受侵害。

举例说明：假设承诺书中规定你在某条街道的特定时间段内不得摆摊，而你却在规定时间内在该街道摆摊，那么你就违反了承诺书的内容。此时，城管部门有权依据相关规定对你进行处罚。因此，在签署承诺书前，你需要仔细阅读并理解其中的内容，确保自己能够遵守相关规定。

总结与建议：城管要求你写承诺书后，是否还能摆摊卖东西取决于承诺书的具体内容、当地的城市管理规定以及相关法律法规。建议你与城管部门进行充分沟通，明确摆摊的合规条件，并严格遵守相关规定。如果你有任何疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询。