面对城管一人执法的情况，您首先需要保持冷静，并了解相关的法律程序和自身权益。以下是我为您整理的详细处理步骤：
一、确认执法合法性
检查执法证件：
- 城管执法人员在执行公务时，必须主动出示执法证件。若执法人员未出示，您有权要求其出示，否则可拒绝接受调查或检查。这是依据《行政处罚法》的相关规定，确保执法的合法性和正当性。
核实执法权限和依据：
- 城管执法通常涵盖城市市容环境卫生、城市规划管理（部分）、道路交通秩序等方面。您有权要求执法人员明确说明执法所依据的具体法律法规，如《城市市容和环境卫生管理条例》等，以确认其执法行为的合法性。
二、配合执法过程（在确认执法合法的前提下）
保持冷静和理智：
- 避免与执法人员发生冲突，情绪化的行为可能导致更严厉的处罚甚至涉嫌违法犯罪。根据《治安管理处罚法》，阻碍国家机关工作人员依法执行职务将受到相应处罚。
如实提供信息：
- 在执法人员要求下，您应如实提供身份信息等相关资料，并可要求执法人员记录，以便后续查询和核实。
记录执法过程（在不影响执法正常进行的前提下）：
- 使用手机等设备记录执法过程，作为后续争议时的证据。但需注意，不得干扰执法人员的正常工作。
三、针对一人执法情况的特别处理
- 若确认是一人执法：
- 根据一般的行政执法程序，城管监察人员在执行公务时，通常不得少于两人。若您确认是一人执法，且该执法人员未出示合法证件或未说明执法依据，您有权提出质疑，并拒绝接受其单独进行的调查或检查。
- 您可以要求该执法人员联系其同事或上级，确保执法过程的合法性和公正性。
四、维护自身权益
陈述和申辩：
- 根据《行政处罚法》，您在城管执法过程中有权进行陈述和申辩。如果认为自己没有违法或对执法行为有异议，应当场向执法人员提出观点和理由。
申请听证：
- 对于较重的行政处罚，如较大数额罚款、吊销许可证件等，您有权申请听证。城管部门在作出决定前，应告知您有要求听证的权利，并组织听证。
行政复议和行政诉讼：
- 如果对城管的具体行政行为不服，您可以在知道该行为之日起六十日内提出行政复议申请，复议机关为作出行为的城管部门的本级人民政府或上一级主管部门。
- 同时，您也可以直接向人民法院提起行政诉讼，一般应在知道或应当知道行为之日起六个月内提出。
五、寻求法律帮助
咨询律师：
- 面对复杂的法律问题，您可以向专业律师咨询，获取针对性的法律建议和应对策略。
申请法律援助：
- 符合法律援助条件的您可以申请法律援助，获得免费的法律服务。例如，经济困难的公民在行政诉讼中可以申请法律援助。
综上所述，面对城管一人执法的情况，您应首先确认执法的合法性，保持冷静理智，积极配合调查的同时，也要充分运用法律手段维护自身权益。在必要时，寻求专业法律帮助是明智的选择。