关于您提出的“员工在外出差时加班费和差旅补助是否可以同时享受”的问题，这是一个涉及劳动法规定及员工权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律性质与目的
出差补助：
- 性质：出差补助是对员工因公出差期间产生的额外生活费用（如餐饮、住宿等）的补偿。
- 目的：其核心在于确保员工在出差期间的生活水平不受影响，从而保障其能顺利完成出差任务。
加班费：
- 性质：加班费是员工在非正常工作时间提供劳动时，用人单位应支付的额外报酬。
- 目的：它旨在合理补偿员工的额外劳动付出，维护劳动者的合法权益和劳动关系的公平性。
二、支付依据与标准
出差补助：
- 支付依据：出差补助的支付通常由用人单位根据自身财务状况、经营政策及出差地区的实际情况来制定，因此具有一定的灵活性。
- 标准举例：用人单位可能会按照出差天数给予员工固定金额的补助，或者根据出差地区的消费水平差异来制定不同的补助标准。
加班费：
- 支付依据：加班费的支付有明确的法律规定，主要依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条来执行。
- 标准举例：根据加班时间的不同，加班费分别按照不低于工资的150%（正常工作日延长工作时间）、200%（休息日加班且未安排补休）、300%（法定节假日加班）的标准来支付。
三、司法实践角度
在司法实践中，法院会严格区分出差补助和加班费，不会将二者混为一谈。出差补助作为对员工差旅费用的补偿，不能替代加班费这一对员工额外劳动的报酬。如果用人单位试图以出差补助来抵充加班费，那么劳动者有权通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益，要求用人单位按照法律规定支付足额的加班费。
四、实际操作建议
对于劳动者：
- 应明确了解出差补助和加班费的区别，确保自己的合法权益不受侵害。
- 如遇用人单位违规操作（如以出差补助抵充加班费），应及时收集加班证据（如加班打卡记录、工作邮件、证人证言等）。
- 咨询专业律师或法律援助机构，以便在必要时采取法律手段维权。
对于用人单位：
- 应遵守相关法律法规，合理制定出差补助和加班费政策。
- 确保劳动关系的和谐稳定，避免因违规操作而引发的法律纠纷。
综上所述，员工在外出差时，加班费和差旅补助是可以同时享受的，因为它们分别代表了不同的法律性质和支付目的。希望这个解答能够帮助您更好地理解这一问题。