针对您提出的“房屋征收被征收方已签补偿协议，征收方迟迟不盖章”的问题，这确实是一个需要妥善处理的情况。以下是我为您整理的详细解答和建议：

一、确认协议状态与保存证据

首先，您需要确认自己手中是否保存有补偿协议的原件或复印件，以及所有与征收方沟通的相关证据材料，如沟通记录、催告函、协议签订时的影像资料等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。

二、与征收方进行初步沟通

1. 主动联系：建议您以平和、理性的态度主动与征收方取得联系，了解他们迟迟不盖章的具体原因。可能是内部流程问题、资料审核延迟或其他特殊情况。
2. 明确诉求：在沟通过程中，明确表达您的诉求，即希望征收方能够尽快按照协议约定完成盖章手续，并履行后续的补偿义务。
3. 保留沟通证据：无论沟通结果如何，都请务必保留好所有交流记录，包括电话录音、书面函件或电子邮件等，以备后续需要。

三、发送正式催告函

如果初步沟通无果，您可以考虑委托律师起草并向征收方发送正式的书面催告函。催告函中应明确指出协议内容、未盖章的事实、您的合理诉求以及给予的合理期限。同时，警告征收方如果逾期未处理，您将采取法律措施维护自己的权益。

四、向相关部门投诉或申请行政复议

1. 向相关部门投诉：如果征收方为行政机关，且沟通催告均无效，您可以向当地的房屋征收部门或土地管理部门进行投诉，请求其介入处理并督促征收方履行协议。
2. 申请行政复议：在知道具体行政行为之日起六十日内，您还可以撰写行政复议申请书并提交给相关行政机关，附上所有证据材料，申请对征收方的行为进行复议。

五、考虑法律途径维权

如果上述方法均未能解决问题，您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。

1. 行政诉讼：如果征收方为行政机关，且行政复议未能解决问题或您直接选择不申请行政复议，您可以在知道或应当知道行政行为之日起六个月内向人民法院提起行政诉讼，要求判决征收方履行协议并支付补偿款及赔偿损失。
2. 民事诉讼：如果征收方为民事主体（如房地产开发企业等），则您可以直接依据补偿协议向人民法院提起民事诉讼，请求法院判决对方履行协议并支付补偿款及相应损失。

六、注意事项

• 在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 收集和保存证据是至关重要的，它直接关系到维权的成功与否。
• 寻求专业律师的帮助可以大大提高维权的效率和成功率，确保您的权益得到充分保障。

综上所述，面对房屋征收补偿协议签订后征收方迟迟不盖章的情况，您应通过初步沟通、发送催告函、向相关部门投诉或申请行政复议以及考虑法律途径等多种方式综合施策，以有效维护自己的合法权益。