面对回收店欠钱不给的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、优先尝试协商解决
直接沟通：
- 首先，尝试与回收店的负责人或相关工作人员进行面对面的沟通。明确告知对方欠款的事实、金额以及还款的紧迫性。
- 通过友好协商，看是否能够达成一个双方都能接受的还款计划，包括还款时间、方式等细节。
发送催款函：
- 若直接沟通无果，可以考虑书面发送催款函。催款函中应详细列明欠款金额、产生原因、还款期限以及逾期不还将采取的法律措施。
- 保留好催款函的邮寄凭证或送达回执，作为后续法律程序的证据。
二、全面收集并保留证据
在协商过程中，务必重视证据的收集与保存，以便在必要时支持你的主张：
- 交易凭证：如发票、收据、送货单等，这些能证明你与回收店之间存在交易关系以及交易的具体内容。
- 沟通记录：包括微信聊天记录、短信、电话录音等，这些能体现欠款事实以及双方的沟通过程。
- 其他证据：如合同、协议等书面文件，如果双方有签订的话，也是非常重要的证据。
三、寻求第三方协助调解
人民调解委员会：
- 可以向当地的人民调解委员会申请调解。调解委员会会组织双方进行调解，并出具具有法律约束力的调解协议。
行业协会：
- 如果回收店属于某个特定的行业协会，也可以向该协会求助。行业协会可能会利用其管理和约束能力，推动问题的解决。
四、依法通过法律途径维权
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且合法，而回收店又拖延不还，你可以向基层人民法院申请支付令。
- 回收店在收到支付令后，需要在规定的时间内清偿债务或者提出异议。如果逾期不履行也不提出异议，你可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 确定管辖法院：一般由被告住所地或者合同履行地的人民法院管辖。
- 准备起诉材料：撰写起诉状，详细列明原告、被告的信息，诉讼请求，事实与理由等，并提交所有收集到的证据。
- 参与庭审：按照法律程序参与庭审，进行举证、质证和辩论。
- 申请强制执行：如果胜诉后回收店仍不履行判决，你可以在规定的时间内向法院申请强制执行。法院将采取多种措施，如查封、扣押、拍卖等，来实现你的债权。
五、考虑聘请专业律师
在处理此类纠纷时，如果感到自己无法有效应对或者希望提高解决问题的效率和专业性，可以考虑聘请专业律师代写起诉状或全程委托律师处理。律师的专业知识和经验能为你提供更全面的法律保障和支持。
最后，需要强调的是，在处理此类纠纷时，一定要保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，要积极配合相关部门的工作，提供充分证据，以维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。