针对您提出的“57岁女工干了五年被辞退怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，您需要明确的是，无论年龄大小，劳动者都享有平等的就业权利和劳动保障权益。在您的情况下，工作了五年却被辞退，这很可能涉及到劳动权益的侵犯，您有权通过法律途径来维护自己的合法权益。

一、收集证据

证据是维权的关键。您需要收集能证明您与单位存在劳动关系的证据，包括但不限于：

1. 工资支付记录：如银行流水、工资条等，这些能证明您的工资标准和支付情况。
2. 工作证、考勤记录：这些能证明您在单位的工作时长和出勤情况。
3. 同事证言：如果有同事愿意为您作证，他们的证言也是有力的证据。
4. 与用人单位的沟通记录：如电话录音、聊天记录等，特别是关于辞退的沟通记录，这能直接证明您被辞退的事实。

二、与单位协商

在收集到足够证据后，您可以尝试与单位相关负责人进行沟通，要求单位：

1. 支付拖欠的工资（如果有的话）。
2. 补缴社保：单位应当为您缴纳在职期间的社保费用。
3. 支付违法辞退的赔偿金：如果单位没有合法的辞退理由，或者违反了劳动法规定解除劳动合同，您有权要求单位支付赔偿金。

在协商过程中，注意保留好相关记录，如聊天记录、通话录音等。如果单位愿意协商解决，可以签订书面协议，明确支付时间和方式等。

三、向相关部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察大队投诉。投诉时，需要携带好身份证明和收集到的证据材料，填写投诉表格，详细说明单位的违法行为。劳动监察部门会根据《劳动保障监察条例》对相关情况进行调查，如果查证属实，会责令单位改正，并支付拖欠的工资等。

四、申请劳动仲裁

如果对劳动监察部门的处理结果不满意，或者单位仍然拒绝履行义务，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，需要准备好仲裁申请书，写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求（如支付拖欠工资、违法辞退赔偿金、补缴社保等）、事实和理由。然后将申请书和证据材料一并提交。仲裁委员会受理后会安排开庭，您需要按时参加庭审，陈述事实并进行举证质证。仲裁委将依法作出裁决。

五、向法院提起诉讼

如果对仲裁裁决不服，根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，您可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过法院判决进一步维护自己的合法权益。

六、特别提醒

1. 关于社保问题：除了向劳动监察部门投诉外，您还可以直接向社保行政部门投诉，要求单位补缴在职期间的社保费用。社保行政部门会责令单位限期缴纳或补足，并自欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金。
2. 关于经济补偿金：根据《劳动合同法》的规定，如果单位因为某些特定情形（如未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等）导致劳动合同解除的，需要向劳动者支付经济补偿金。经济补偿金的具体计算方式可以根据您的工资标准和在单位的工作年限来确定。

综上所述，面对被辞退的情况，您应当保持冷静，通过合法手段来维护自己的权益。希望以上解答能对您有所帮助。