针对您提出的“未签劳务合同且没有缴纳保险怎么赔偿”的问题，我将从法律角度为您详细解析，并提供相应的维权建议。

一、未签劳动合同的赔偿

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资，最多支付11个月。这是对用人单位不签订书面劳动合同行为的惩罚性规定，旨在保护劳动者的合法权益。

赔偿计算方式：

• 若您已在该单位工作超过一个月但不满一年，且未签订书面劳动合同，您有权要求用人单位支付自第二个月起至一年内的双倍工资差额（即已支付的工资外的另一倍工资）。

二、未缴纳社会保险的赔偿与补缴

用人单位有为劳动者缴纳社会保险的法定义务。若用人单位未缴纳社会保险，您有权要求其补缴，并可能因未享受社保待遇而遭受的损失获得相应赔偿。

具体权益：

1. 补缴社会保险：您可要求用人单位补缴工作期间的社会保险费用。
2. 损失赔偿：若因未缴纳社会保险导致您无法享受医保报销、养老金待遇等，用人单位应承担相应的赔偿责任。

三、解除劳动合同的经济补偿

在用人单位未签订劳动合同且未缴纳社会保险的情况下，您有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。

经济补偿标准：

• 按您在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。
• 六个月以上不满一年的，按一年计算。
• 不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。

四、维权途径

1. 协商：首先，您可尝试与用人单位协商，要求其签订合同、补缴社保及支付双倍工资差额等。
2. 投诉：若协商无果，您可向当地劳动监察部门投诉，要求其责令用人单位改正。
3. 劳动仲裁：您还可申请劳动仲裁，就未签劳动合同的双倍工资差额、社保补缴及经济补偿等事项提出仲裁请求。
4. 诉讼：若对仲裁结果不满，您可向法院提起诉讼，维护自身合法权益。

五、注意事项

• 证据收集：在维权过程中，务必收集并保留好能证明劳动关系存在的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。
• 时效性：注意劳动仲裁的时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起算。

综上所述，若用人单位未与您签订劳动合同且未缴纳社会保险，您有权要求其支付双倍工资差额、补缴社保、赔偿损失，并在解除劳动合同时获得经济补偿。希望这些信息能对您有所帮助，如有进一步疑问或需要具体维权指导，请随时咨询。