结论：门市开具普通发票是否需要合同，需结合交易性质、税务规定及实际业务需求综合判断，以下分情况说明：

1. 法律未强制要求合同作为开票前提

根据《发票管理办法》及税法规定，销售商品、提供服务或从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项时，应向付款方开具发票。法律未明确要求必须以合同作为开票的必备条件，即即使没有书面合同，只要存在真实交易，门市仍需依法开票。

2. 合同的实际作用与建议

尽管法律不强制，但合同在以下场景中具有重要价值：

• 明确交易细节：合同可约定商品/服务内容、价格、付款方式、违约责任等，避免后续纠纷；
  
• 税务合规支持：若税务机关核查交易真实性，合同可作为辅助证明材料（如交易金额、业务性质等）；
  
• 风险防范：对大额交易或长期合作，书面合同能固定双方权利义务，降低法律风险。
  

建议：即使开具普票，也建议根据交易复杂程度决定是否签订合同。简单、小额交易可简化流程；复杂或高风险交易，合同是必要保障。

3. 特殊场景的注意事项

• 个人消费者交易：若门市面向个人消费者（如零售），通常无需签订合同，但需保留销售单据（如小票）作为开票依据；
  
• 企业间交易：若购买方为企业，可能要求提供合同以入账或抵扣税款，此时合同是必要配合材料；
  
• 税务稽查风险：若交易无合同且无其他证明材料（如送货单、对账单），可能被税务机关质疑交易真实性，需补充说明。

总结：门市开普票不必然需要合同，但合同能强化交易合法性、降低纠纷风险。具体是否签订，需结合交易对象、金额及业务需求综合判断。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的合规建议。