关于“普票超过500元是否要合同”的问题，结论是：开具普通发票（普票）的金额超过500元，并不直接决定是否需要签订合同，是否签订合同主要取决于交易的性质、双方约定以及相关法律法规的要求。以下从多个角度进行分析：

1. 发票与合同的关系：

   • 发票是交易活动的直接证据，用于证明交易的发生和金额，但它并不是合同存在的必要条件。合同是双方意思表示一致的协议，用于明确双方的权利和义务。
   • 在实际交易中，即使交易金额较小，为了保障双方权益，也建议签订书面合同。而对于金额较大的交易，签订合同更是必不可少，以明确交易细节、违约责任等。

2. 交易性质与合同需求：

   • 如果交易涉及复杂的服务或商品交付，或者存在特定的质量、数量、交付时间等要求，那么无论金额大小，都应签订合同以明确双方的权利和义务。
   • 对于简单的、一次性的交易，如果双方对交易内容无异议，且金额不大，可能不签订书面合同，但仍有口头协议或交易习惯作为依据。然而，当金额超过一定界限（如500元，但此界限并非法律固定，而是根据交易习惯和双方约定），为了保障交易安全，建议签订书面合同。

3. 法律法规的要求：

   • 某些特定类型的交易，如建设工程、货物销售等，可能受到特定法律法规的约束，要求必须签订书面合同。这些要求与发票金额无关，而是基于交易类型和法律法规的规定。
   • 对于普通交易，虽然法律法规可能没有明确要求必须签订合同，但为了保障自身权益，避免纠纷，建议双方在交易前签订书面合同。

4. 实际建议：

   • 无论交易金额大小，为了保障双方权益，建议在交易前签订书面合同，明确交易细节、价格、交付方式、违约责任等。
   • 如果交易金额较大或交易性质复杂，更应重视合同的签订和履行，以避免潜在的法律风险。
   • 在开具发票时，应确保发票内容与合同内容一致，以避免因发票与合同不符而引发的纠纷。

总结来说，普票超过500元并不直接决定是否需要签订合同。是否签订合同应综合考虑交易的性质、双方约定以及相关法律法规的要求。为了保障自身权益和避免纠纷，建议在交易前签订书面合同。如果您在合同纠纷或公司事务方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。