全脱产全离职的情况下，工龄的计算需视具体情形而定，不能一概而论。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一般原则与工龄定义：
- 工龄通常指的是职工与用人单位建立劳动关系后，以工资收入为主要生活来源的工作时间。它反映了职工在工作岗位上的连续性和稳定性，是计算职工福利、退休金等的重要依据。
- 在全脱产全离职的情况下，如果职工与原用人单位解除了劳动关系，并且没有与其他用人单位建立新的劳动关系，那么这段时间通常不会被计入工龄。因为工龄的计算是基于与用人单位的劳动关系存在的。
特殊情形下的工龄计算：
- 政策性脱产学习：如果职工是因政策原因（如单位委派、政府组织等）进行全脱产学习，并且在学习期间与原用人单位保持了劳动关系（如保留工资、职位等），那么这段时间可能会被计入工龄。但具体是否计入以及计入的方式，需要依据相关政策或单位规定来确定。
- 内部退养或停薪留职：如果职工是因内部退养、停薪留职等原因而全脱产，并且与原用人单位保持了某种形式的劳动关系（如保留职位、享受部分福利等），那么这段时间也可能会被计入工龄。但同样，具体是否计入以及计入的条件，需要依据单位规定或相关政策来确定。
- 重新就业后的工龄连续计算：如果职工在全脱产全离职后，又重新与另一用人单位建立了劳动关系，并且符合工龄连续计算的条件（如原用人单位出具了工龄证明、新用人单位认可等），那么原用人单位的工作时间可能会被计入新用人单位的工龄中。但这种情况下的工龄计算，通常需要职工主动提供相关证明，并经过新用人单位的认可。
法律建议与操作指南：
- 保留相关证据：无论职工是因何种原因全脱产全离职，都建议保留好与原用人单位的劳动关系证明（如劳动合同、工资单、社保缴纳记录等），以便在需要时证明自己的工龄。
- 咨询单位或政策：如果职工对全脱产全离职期间的工龄计算有疑问，建议咨询原用人单位的人事部门或相关政策制定部门，了解具体的工龄计算规定和政策。
- 注意时效性：如果职工在全脱产全离职后重新就业，并且希望将原用人单位的工作时间计入新用人单位的工龄中，那么需要注意时效性。一般来说，工龄的连续计算需要在一定的时间内提出申请，并经过相关部门的认可。
总结来看，全脱产全离职是否算工龄，需根据职工与用人单位的劳动关系状态、政策规定以及单位内部规定等多种因素来综合判断。如果有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。