针对对方欠钱不还且躲到外地、金额较大的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、法律途径：提起诉讼
准备证据：
- 收集并整理所有与借款相关的证据，包括但不限于借款合同、转账记录、聊天记录、电话录音等。这些证据将用于证明借款事实的存在以及对方未履行还款义务的情况。
确定管辖法院：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，您可以选择向被告住所地或者合同履行地的法院提起诉讼。如果被告躲到外地，您需要了解其在外地的具体住址或经常居住地，以便确定管辖法院。
提起诉讼：
- 撰写起诉状，明确诉讼请求（如要求被告归还欠款及利息等）、事实与理由，并附上相关证据。
- 前往选定的法院进行立案，提交起诉状及相关证据。
法院审理与判决：
- 法院在受理案件后，会安排开庭审理。您需要按时参加庭审，积极进行举证、质证等活动。
- 如果被告经合法传唤无正当理由拒不到庭，法院可以进行缺席判决。
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，被告需要履行还款义务。
二、执行措施：申请强制执行
申请强制执行：
- 如果判决生效后，被告仍拒不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
- 提交强制执行申请书，并提供被告的财产线索（如房产、车辆、银行存款等）。
法院执行措施：
- 法院会通过专业的查询手段，对被告的财产状况进行全面清查。
- 一旦发现有可执行的财产，法院会采取查封、扣押、冻结等措施，强制被告履行还款义务。
- 如果被告恶意转移财产以逃避执行，法院还可以采取其他措施，如限制高消费、列入失信被执行人名单等。
三、其他建议
及时采取行动：
- 不要拖延时间，及时采取法律措施来维护自己的权益。因为诉讼时效是有限的，根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
保持冷静与理性：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静与理性非常重要。不要采取过激行为或违法手段来追讨欠款，以免给自己带来不必要的麻烦和法律责任。
最后，需要强调的是，法律是维护社会公平正义的基石。在面对对方欠钱不还且躲到外地的情况时，您应该依靠法律途径来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。