若别人欠你钱且躲着不还，你可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：
一、优先尝试协商与调解
直接沟通：
- 尝试与欠款人进行面对面的沟通，明确提醒其还款义务，并了解其不还款的具体原因。
- 若对方确有资金困难，可协商制定灵活的还款计划，如分期还款，并详细规定还款的时间节点和金额。
第三方调解：
- 若直接沟通无果，可寻求共同信任的朋友、亲戚或专业调解机构等中立第三方的帮助进行调解。
- 调解过程中，应保持冷静和理性，以促成双方达成还款协议。
二、全面保留证据
在整个借款及催款过程中，证据的保留至关重要，它将是后续维权的关键。具体应保留以下证据：
- 书面证据：如借条、借款合同等，确保其内容完整、清晰，涵盖借款金额、用途、时间、还款期限及利息约定等。
- 转账记录：保存银行、微信、支付宝等转账方式的记录，以明确借款的金额和时间。
- 聊天记录：双方关于借款和催款的微信、短信等聊天记录，可作为借款事实和催款情况的辅助证明。
- 电话录音：在沟通还款事宜时，可进行电话录音，确保录音内容清晰体现借款的关键信息。
三、正式书面催款
若协商未果，可考虑委托律师起草并发送正式的催款函。催款函应明确指出欠款事实、金额及还款期限，并告知对方如不按时还款可能面临的法律后果。催款函通常通过邮政特快专递（EMS）发送，并需保留邮寄凭证，以证明已履行催款义务。
四、申请支付令
在满足特定条件的情况下，可向有管辖权的基层人民法院申请支付令，这是一种快速且有效的债权实现方式。具体条件及流程如下：
申请条件：
- 债权人与债务人之间无其他债务纠纷。
- 支付令能够送达债务人。
申请流程：
- 准备申请书及相关证据材料，如借条、转账记录等。
- 将申请书及证据材料提交至债务人住所地的基层人民法院。
- 法院审查后，如债权债务关系明确、合法，将在受理之日起十五日内向债务人发出支付令。
- 债务人需在收到支付令之日起十五日内清偿债务或提出书面异议。
五、提起诉讼
若上述措施均无效，可向法院提起民事诉讼，要求对方还款。具体流程及注意事项如下：
确定管辖法院：
- 一般由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。
准备诉讼材料：
- 包括起诉状、证据材料等。起诉状需详细记明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由、证据及来源，以及证人姓名和住所。
立案：
- 将准备好的诉讼材料提交给有管辖权的法院立案庭。
- 法院将对材料进行审查，符合立案条件的将予以立案，并通知原告缴纳诉讼费。
审理和判决：
- 法院立案后，将安排开庭审理。双方当事人需进行举证、质证和辩论。
- 法院将根据双方提供的证据和庭审情况依法作出判决。
执行：
- 若判决生效后，欠款人仍不履行还款义务，债权人可在规定期限内向法院申请强制执行。
- 法院将采取查询、冻结、划拨欠款人的银行存款，查封、扣押、拍卖欠款人的财产等措施，以实现债权。
六、注意诉讼时效
在采取上述措施时，务必注意诉讼时效问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你应在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内提起诉讼或申请仲裁，否则可能丧失胜诉权。
面对欠款人躲着不还的情况，你应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。