针对您提出的“买东西没去皮怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及消费者权益的重要议题。在商品交易中，如果商家在称重时没有去除皮重（即包装或容器的重量），这种行为通常被视为欺诈或不公平的贸易做法。不过，您作为消费者，有多种途径可以维护自己的权益，并获得相应的赔偿。

首先，我建议您在发现商品称重未去皮重后，立即凭借购物凭证（如小票、发票等）与商家进行沟通。您可以明确要求商家退还多收的价款，或者进行退换货处理。很多诚信的商家在认识到错误后，会积极解决问题，如数返还您多支付的金额，或者提供符合约定重量的商品。

如果与商家的协商没有达成满意的结果，您可以依据《消费者权益保护法》来索赔。根据该法第五十五条的规定，如果经营者存在欺诈行为，您有权要求商家增加赔偿您的损失。具体来说，赔偿金额为您购买商品价款的三倍；如果不足五百元，则赔偿五百元。例如，如果您因为未去皮重而多支付了10元购买了一个标价50元的商品，那么商家应该赔偿您500元。

另外，如果您购买的商品是食品，并且未去皮重影响了食品安全或者构成了欺诈，您还可以依据《食品安全法》来索赔。根据该法的规定，赔偿金额为您购买商品价款的十倍，或者您所受损失的三倍；如果不足一千元，则赔偿一千元。但需要注意的是，如果商品的标签或说明书存在瑕疵，但并不影响食品安全，且没有误导您，那么这种情况是不适用该赔偿条款的。

除了上述的法律途径外，如果买卖合同中明确规定了商品应为净重，而商家未去皮重违反了这一约定，您还可以依据合同条款要求商家承担违约责任。

在处理此类问题时，我建议您积极收集证据，如购物小票、商品包装、称重记录以及与商家的沟通记录等，这些都将作为您维权的重要证据。如果与商家的协商和投诉都没有得到满意的结果，您还可以考虑通过法律诉讼来维护自己的合法权益。

最后，我想提醒您的是，在购买商品时，一定要仔细查看商品标签和说明，确保了解所购商品的净重和计价方式，这样可以有效预防类似问题的发生。希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。