针对您提出的“多次在饭店闹事警察管不了怎么办”的问题，我首先明确结论：在多次遭遇此类情况且警察处理效果不佳时，您可以通过法律途径来维护自身权益，具体可从以下几个角度着手：

1. 明确法律责任与后果：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，多次在公共场所（如饭店）闹事，扰乱公共秩序的，属于违法行为。警察有权对此类行为进行制止、处罚，包括但不限于警告、罚款、拘留等。
   • 若闹事者行为严重，构成犯罪（如寻衅滋事罪），则可能面临刑事追究。因此，闹事者并非可以肆无忌惮，其行为受到法律的严格约束。

2. 收集证据并报警：

   • 在每次遭遇闹事时，务必保持冷静，尽量收集相关证据，如现场照片、视频、目击者证言等。这些证据对于后续报警、起诉至关重要。
   • 立即报警，并向警察详细陈述闹事者的行为、时间、地点等信息。即使警察之前处理效果不佳，也应坚持报警，因为每次报警都会留下记录，有助于形成完整的证据链。

3. 寻求法律援助或起诉：

   • 若警察处理效果不佳，或闹事者行为持续不断，您可以考虑寻求法律援助，咨询专业律师（如我）的意见。律师可以为您提供法律建议，指导您如何进一步维护自身权益。
   • 在律师的指导下，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求闹事者赔偿因闹事行为给您造成的损失（如精神损害赔偿、财产损失赔偿等）。若闹事者行为构成犯罪，您还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。

4. 考虑饭店的责任与义务：

   • 饭店作为公共场所的管理者，有义务维护场所内的秩序和安全。若饭店未能尽到管理责任，导致您多次遭遇闹事，您也可以考虑向饭店提出索赔要求。
   • 在此情况下，您可以与饭店协商解决，或通过法律途径（如起诉）来维护自身权益。

5. 加强自我保护意识：

   • 在遭遇闹事时，务必保持冷静，避免与闹事者发生直接冲突。尽量保护自己的安全，及时寻求他人或警察的帮助。
   • 同时，加强自我保护意识，避免在公共场所暴露过多个人信息或财物，以减少成为闹事者目标的可能性。

针对您的情况，我建议如下：

• 首先，坚持报警并收集证据，形成完整的证据链。
• 其次，考虑寻求法律援助或咨询专业律师（如我）的意见，了解具体的法律途径和维权策略。
• 最后，根据律师的建议和实际情况，选择合适的法律途径来维护自身权益。

若您有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律服务。