结论：夫妻俩签订的合同，一方因事情处理不了，另一方是否有权解除合同，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据合同的具体内容、性质以及相关法律法规来综合判断。
一、合同性质与解除权的关系
如果合同是双方共同行为合同：
- 这类合同往往需要双方共同协作才能完成，如合伙协议、共同投资协议等。
- 在此类合同中，若一方因故无法继续履行合同义务，且该义务是合同目的实现的关键，那么另一方可能享有解除合同的权利，但这并非绝对，还需看合同中是否有相关约定以及该约定是否合法有效。
- 例如：若夫妻共同投资一家店铺，并签订了合伙协议。若其中一方因健康原因无法继续参与经营，且协议中明确规定了在此情况下另一方有权解除合同，则另一方可以依据协议解除合同。
如果合同是单方行为合同或双方独立义务合同：
- 在这类合同中，各方的义务可能是独立的，一方的履行障碍并不必然导致另一方的合同目的无法实现。
- 例如：夫妻俩分别签订了两份独立的销售合同，一份是丈夫卖车，一份是妻子卖房。若丈夫因故无法卖车，这并不影响妻子卖房的合同效力，妻子也无权因此解除自己的合同，更无权解除丈夫的合同。
二、合同中的约定与解除权
- 合同是双方意思自治的体现，如果合同中明确约定了一方在特定情况下无法履行合同时，另一方有权解除合同，那么该约定在合法有效的前提下，是具有法律效力的。
- 但需注意：该约定不能违反法律法规的强制性规定，也不能违背公序良俗。
三、法律法规对解除权的规定
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解除通常包括约定解除和法定解除两种情形。
- 约定解除：即合同双方在合同中约定了解除合同的条件，当条件成就时，解除权人可以解除合同。
- 法定解除：即在合同没有约定或者约定不明确的情况下，当出现法定事由时，如不可抗力致使合同目的无法实现、一方迟延履行主要债务经催告后在合理期限内仍未履行等，解除权人可以解除合同。
- 在夫妻签订的合同中：若一方因事情处理不了而希望解除合同，需看是否符合法定解除或约定解除的条件。
四、建议与后续行动
- 审查合同：首先，应仔细审查合同内容，看是否有关于解除合同的明确约定。
- 协商沟通：若合同中没有明确约定，建议双方先进行协商沟通，看是否能达成一致意见。
- 寻求法律帮助：若协商无果，且认为自己的权益受到侵害，可以寻求专业律师的法律帮助，通过法律途径解决纠纷。
总结：夫妻俩签订的合同一方有事情处理不了时，另一方是否有权解除合同，需根据合同性质、合同中的约定以及相关法律法规来综合判断。在处理此类问题时，建议保持冷静、理性，通过合法途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。