赡养案件的起诉主体主要包括以下几种情况：
老人自己：
- 如果老人具备完全民事行为能力，即意识清醒，能够表达自己的意愿，那么老人自己可以作为原告向法院起诉，要求子女或其他赡养义务人履行赡养义务。这包括提供经济支持、生活照料、精神慰藉等。
老人的法定代理人：
- 如果老人由于疾病、年老等原因丧失意识或者无法正确表达自己的意愿，那么老人的法定代理人可以代老人起诉。法定代理人可以是老人的配偶（如果健在且有行为能力），或者由其他成年子女、居委会、村委会或者民政部门等愿意且有能力担任法定代理人的主体担任。他们将以老人的名义向不履行赡养义务的子女提起诉讼，要求其承担赡养责任。
有关组织：
- 在某些情况下，老人所在的居委会、村委会或者民政部门等依法负有保护老年人合法权益职责的组织，也可以作为起诉主体。当这些组织发现老人被赡养人遗弃或者不被赡养时，它们可以以自己的名义向法院提起诉讼，要求赡养人履行赡养义务。
法律背景与建议：
- 赡养老人是中华民族的传统美德，也是子女等赡养义务人的法定义务。根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，子女有义务赡养父母，包括提供经济支持、生活照料和精神慰藉等。
- 如果赡养义务人不履行赡养义务，老人或其法定代理人、有关组织有权向法院提起诉讼，要求赡养义务人承担法律责任。
- 在实际操作中，建议老人或其家属先尝试与赡养义务人进行沟通协商，看是否能够达成赡养协议。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
可能的法律后果：
- 如果赡养义务人不履行赡养义务，法院可能会判决其承担赡养责任，包括支付赡养费、提供生活照料等。
- 如果赡养义务人拒不执行法院判决，还可能会面临强制执行、罚款甚至拘留等法律后果。
因此，赡养案件的起诉主体并不单一，可以根据老人的实际情况和需要选择合适的起诉主体。如果有任何关于赡养案件的法律问题，可以直接向我咨询。