结论前置：
详细分析：
在房地产合同纠纷中，涉及公证委托的环节尤为重要，因为它直接关系到交易双方的权益保障。针对您提出的问题，即中介在提出买卖合同双方做公证委托时未告知委托人受托人的身份信息是否可以，我们可以从以下几个角度进行深入分析：
一、信息披露与告知义务
在房地产交易中，中介作为专业的服务机构，承担着信息披露和告知的义务。这包括但不限于向委托人提供真实、准确、完整的交易信息，以及确保委托人在充分了解交易细节的基础上做出决策。受托人的身份信息作为交易的关键要素之一，中介有义务向委托人进行明确告知。
二、委托人的知情权
委托人作为交易的一方，享有对交易相关信息的知情权。这包括了解受托人的基本情况、资质、信誉等，以便评估交易的风险和可行性。如果中介未告知受托人的身份信息，将剥夺委托人的知情权，可能导致委托人在不知情的情况下做出不利于自己的决策。
三、法律后果与风险
从中介的角度来看，未告知受托人身份信息的行为可能构成违约或欺诈，需要承担相应的法律责任。这包括但不限于赔偿委托人的损失、承担违约责任等。同时，这种行为也可能损害中介的声誉和信誉，影响其未来的业务发展。
从委托人的角度来看，如果因中介未告知受托人身份信息而导致交易出现问题或损失，委托人可以依法追究中介的责任，并要求其承担相应的赔偿责任。
四、建议与措施
要求中介明确告知受托人身份信息：在签订公证委托协议前，委托人应要求中介明确告知受托人的身份信息，包括姓名、身份证号、联系方式等，以便进行核实和确认。
核实受托人资质和信誉：在了解受托人身份信息后，委托人应进一步核实其资质和信誉，确保其具备从事相关交易的能力和信誉。
签订书面协议并明确责任：在签订公证委托协议时，双方应明确各自的权利和义务，包括信息披露、告知义务、违约责任等，以确保交易的合法性和安全性。
五、特殊情况下的处理
当然，也存在一些特殊情况，如受托人身份信息属于保密范围或因其他合理原因无法直接告知委托人。在这种情况下，中介应提供合理的解释和证明，并采取其他措施确保交易的合法性和安全性。但这种情况并不常见，且需要中介承担更高的证明责任。
总结与建议：
中介在提出买卖合同双方做公证委托时，未告知委托人受托人的身份信息，这一行为通常是不合规的。为了确保交易的安全和透明，委托人有权知晓受托人的基本信息。如果遇到类似情况，建议您及时与中介沟通并要求其明确告知受托人身份信息。如有任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。