结论：公证书上对卖房委托人及受托人的住址是否标注，并非绝对强制要求，但标注住址有助于明确身份和联系，减少后续纠纷的可能性。

详细分析：

1. 公证书的基本要求：

   • 公证书是公证机构根据当事人的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动所出具的证明文件。
   • 公证书的内容应当真实、合法、充分，并符合公证程序的规定。在房屋买卖委托的公证书中，通常会包含委托人和受托人的基本信息、委托事项、委托权限、委托期限等关键内容。

2. 住址标注的必要性：

   • 明确身份：标注住址有助于确认委托人和受托人的具体身份，特别是在涉及多个同名或相似姓名的情况下，住址信息可以作为辅助识别手段。
   • 便于联系：在委托过程中，如果需要与委托人或受托人进行沟通或送达相关文件，住址信息将变得至关重要。
   • 减少纠纷：清晰的住址信息有助于减少因身份不明或联系不畅而引发的纠纷，保障交易的顺利进行。

3. 不标注住址的可能影响：

   • 身份确认困难：如果没有住址信息，公证机构或其他相关方在需要确认委托人或受托人身份时可能会遇到困难。
   • 联系不畅：在需要与委托人或受托人沟通时，缺乏住址信息可能导致联系不畅，影响交易的进度和效率。
   • 增加纠纷风险：身份不明或联系不畅可能增加交易过程中的不确定性和风险，从而引发纠纷。

4. 实际操作建议：

   • 尽量标注：为了保障交易的顺利进行和减少后续纠纷的可能性，建议在公证书中尽量标注委托人和受托人的住址信息。
   • 确保准确：如果标注住址信息，应确保信息的准确性和完整性，避免因信息错误或遗漏而引发的问题。
   • 咨询专业意见：在办理公证书时，可以咨询公证机构或专业律师的意见，了解具体的要求和注意事项。

后续行动建议：

• 如果您正在办理房屋买卖委托的公证书，建议您与公证机构沟通，了解是否需要标注住址信息，并确保信息的准确性和完整性。
• 如果您对公证书的内容或办理流程有任何疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。