针对您提出的“房屋买卖做了委托公证后，受委托人一房两卖，受委托人（这里可能您想问的是委托人或相关权益人）应如何应对”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、理解问题本质

首先，我们需要明确“一房两卖”的法律性质。这通常指的是出卖人先后或同时以两个以上的买卖合同，将同一特定的房屋出卖给两个以上的买受人。在您的情况下，由于已经办理了委托公证，受委托人若未经委托人同意擅自进行一房两卖，则构成了对委托人权益的严重侵害，同时也可能涉嫌欺诈等违法行为。

二、应对措施

1. 立即收集证据：

   • 保留好与受委托人签订的委托公证文件，这是证明您授权受委托人进行房屋买卖的关键证据。
   • 收集受委托人一房两卖的相关证据，如与两个买受人的买卖合同、付款凭证、房屋交接记录等。

2. 与受委托人沟通：

   • 在掌握一定证据后，尝试与受委托人进行沟通，要求其立即停止一房两卖的行为，并解释其行为的法律后果。
   • 如果受委托人承认错误并愿意纠正，可以要求其与两个买受人协商解除其中一个合同，或采取其他补救措施。

3. 寻求法律援助：

   • 如果受委托人拒绝沟通或拒绝纠正错误，您应立即咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的救济途径。
   • 律师将帮助您分析证据，评估案件胜诉的可能性，并制定合适的诉讼策略。

4. 提起诉讼：

   • 在律师的指导下，您可以向法院提起诉讼，要求受委托人承担违约责任，并赔偿因一房两卖给您造成的损失。
   • 法院将根据事实和法律，对案件进行审理并作出判决。如果判决支持您的诉求，受委托人将需要承担相应的法律责任。

5. 报警处理：

   • 如果受委托人的一房两卖行为涉嫌欺诈等犯罪行为，您还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。

三、预防措施

为了避免类似情况再次发生，建议您在未来的房屋买卖委托公证中采取以下预防措施：

• 谨慎选择受委托人：选择信誉良好、有处理相关事务能力和经验的人作为受委托人。
• 明确委托权限和期限：在委托书中详细列明受委托人的具体权限和委托期限，避免模糊不清或过于宽泛的表述。
• 定期监督受委托人的行为：在委托期限内，定期与受委托人沟通，了解其处理委托事务的进展情况，确保其行为符合您的意愿和法律要求。

四、总结与建议

房屋买卖委托公证是一项重要的法律行为，它涉及到您的重大财产权益。因此，在办理过程中务必保持谨慎和警惕，确保所有步骤都符合法律要求。如果遇到受委托人一房两卖等违法行为，应立即采取措施维护自己的权益，并寻求专业法律援助。同时，也建议您在未来办理类似业务时，加强预防措施，降低风险。