拆迁办告知60天公告期，若不服可在60天内起诉，老百姓应当这样应对：
首先，我们需要明确的是，拆迁公告期以及针对公告不服的起诉期限，是法律为保障被拆迁人权益而设定的重要程序。若您对拆迁公告内容有异议，确实需要在法定的期限内采取行动。
一、理解公告内容与起诉期限
仔细阅读公告：
- 拆迁公告通常会详细列出拆迁的范围、时间、补偿标准等关键信息。您需要仔细阅读，确保理解每一项内容。
明确起诉期限：
- 根据相关法律规定，若对拆迁公告不服，您通常需要在公告发布之日起的一定期限内（如60天）向人民法院提起行政诉讼。这个期限是法定的，逾期可能会丧失起诉权。
二、准备起诉材料与证据
收集证据：
- 包括但不限于房产证、土地证、拆迁公告、相关照片或视频等，这些证据将有助于支持您的诉求。
撰写起诉状：
- 起诉状应明确您的诉求、事实与理由，以及所依据的法律法规。如果您不熟悉法律文书的撰写，可以寻求专业律师的帮助，比如像我这样的专业律师。
三、及时提起行政诉讼
选择管辖法院：
- 通常，行政诉讼由拆迁行为发生地的人民法院管辖。您需要确定正确的管辖法院，并前往或通过邮寄等方式提交起诉材料。
关注诉讼进程：
- 提交起诉材料后，法院会进行审查，并决定是否受理。若受理，您将收到法院的受理通知书，并需要按照法院的要求参与后续的诉讼程序。
四、考虑其他维权途径
协商与调解：
- 在提起诉讼之前或诉讼过程中，您可以尝试与拆迁方进行协商或调解，以寻求双方都能接受的解决方案。
申请行政复议：
- 如果您认为拆迁行为违反了法律法规，还可以在知道该具体行政行为之日起的一定期限内（如60日）向作出该行为的行政机关的上一级行政机关申请行政复议。
五、注意事项与法律后果
遵守法律程序：
- 在整个维权过程中，您需要严格遵守法律程序，确保每一步都合法合规。
了解法律后果：
- 若逾期未提起诉讼或申请行政复议，您可能会丧失相应的法律救济权利。同时，若诉讼或复议结果不利，您也需要接受并执行相应的法律决定。
总结与建议：
面对拆迁公告，若您有异议，首先需要仔细阅读公告内容，明确起诉期限。随后，及时收集证据、撰写起诉状，并在法定期限内提起行政诉讼。同时，您也可以考虑协商、调解或申请行政复议等其他维权途径。在整个过程中，务必遵守法律程序，了解可能的法律后果。如果您在法律方面有任何疑问或需要进一步的帮助，比如起诉状的撰写、证据的收集等，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律支持。