核心结论：农村小院改造包工包料给无资质小包工头，工人受伤后，责任承担需结合具体情况分析，一般涉及包工头、发包方（房主）的责任划分，甚至可能涉及工伤保险相关问题。以下是具体分析：

1. 包工头的责任

• 直接责任：根据《民法典》第1192条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。若包工头无资质且未提供安全施工条件（如未配备安全设备、未进行安全培训），包工头需承担主要或全部赔偿责任。
• 资质缺失的影响：无资质包工头承接工程本身违法（《建筑法》第26条），若因此导致施工不规范或安全隐患，包工头可能被认定为存在重大过错，需加重赔偿责任。

2. 发包方（房主）的责任

• 选任过失责任：若房主明知包工头无资质仍发包工程，可能被认定为存在选任过失，需根据《民法典》第1193条承担相应赔偿责任（通常为次要责任）。
• 例外情形：若房主已尽到合理审查义务（如要求包工头提供资质证明但被欺骗），或工人受伤与房主行为无直接因果关系，房主可能不承担责任。

3. 工伤保险的适用

• 劳动关系认定：若工人与包工头形成长期雇佣关系，可能被认定为劳动关系，此时应优先通过工伤保险途径解决。但无资质包工头通常未缴纳工伤保险，工人需通过劳动仲裁确认劳动关系后，要求包工头或发包方承担工伤保险待遇赔偿责任。
• 劳务关系处理：若为临时劳务关系，则按人身损害赔偿处理，不适用工伤保险。

4. 实务建议

• 工人：立即固定证据（如现场照片、医疗记录、证人证言），要求包工头和房主共同赔偿，若协商不成可起诉至法院，同时申请伤残鉴定以确定赔偿金额。
• 房主：若已支付工程款，可主张“已履行合同义务”抗辩，但需证明无选任过失；若未支付，可能被要求在欠付工程款范围内承担连带责任。
• 包工头：应积极协商赔偿，避免被认定为“逃避责任”而加重处罚；若无力赔偿，可与工人达成分期赔偿协议。

提示：此类案件责任划分复杂，需结合具体证据（如合同、付款记录、安全措施等）分析。若有进一步问题，可直接向我咨询，我会结合细节提供更精准的建议。