割掉别人一只耳朵后自首，行为人将面临严厉的法律制裁，但自首情节可能会从轻或减轻处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、构成故意伤害罪
割掉他人耳朵明显属于故意伤害行为，根据我国《中华人民共和国刑法》的相关规定，此类行为可能构成故意伤害罪。法院在判定和量刑时，会综合考虑伤害的程度、犯罪的手段、动机、情节以及社会危害程度等多个因素。
二、伤害程度与刑罚关系
重伤情形：
- 若耳朵缺失或严重变形等情况被鉴定为重伤，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，行为人将面临三年以上十年以下有期徒刑的处罚。
- 若该行为特别残忍，并导致被害人严重残疾（如身体器官功能严重丧失、生活无法自理等），行为人可能被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
轻伤情形：
- 割掉别人一只耳朵，在伤情认定上通常属于重伤，但若存在特殊情况，如伤害程度相对较轻，经过治疗恢复较好，可能被鉴定为轻伤，此时行为人将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚。不过，从司法实践来看，割掉耳朵的行为更倾向于被认定为重伤。
三、自首情节的影响
- 自首的定义与效果：如果行为人犯罪后自动投案，并如实供述自己的罪行，构成自首。根据法律规定，自首可以从轻或者减轻处罚。犯罪较轻的，甚至可以免除处罚。
- 自首在本案中的具体应用：在割掉别人一只耳朵的案件中，如果行为人自首，法院在量刑时会考虑这一情节，可能对其从轻或减轻处罚。但需要注意的是，自首并不意味着可以完全免除刑事责任，只是可以在一定程度上减轻处罚。
四、其他影响量刑的情节
- 立功：行为人有揭发他人犯罪行为且查证属实，或提供重要线索从而侦破其他案件等立功表现的，可以从轻或者减轻处罚；有重大立功表现的，可以减轻或者免除处罚。
- 被害人过错：如果被害人对犯罪行为的引发存在过错，如挑衅等不当行为，法院在量刑时会适当考虑，对行为人酌情从轻处罚。
- 积极赔偿与取得谅解：行为人积极赔偿被害人的经济损失（包括医疗费、误工费、护理费等），并取得被害人及其家属的谅解，法院在量刑时也会作为从轻情节予以考虑。
五、民事责任
除刑事责任外，行为人还需承担民事责任，赔偿被害人的医疗费、误工费、精神损失费等各项经济损失。这是为了弥补被害人因伤害所遭受的实际损失和精神痛苦。
六、总结与建议
割掉他人耳朵是一种极其严重的犯罪行为，将对被害人造成巨大的身体和精神痛苦，同时行为人也将面临严厉的法律制裁。自首虽然可以从轻或减轻处罚，但并不能完全免除刑事责任。因此，我强烈建议所有人都要尊重他人的生命和健康权，遵守法律法规，以和平、理性的方式解决任何纠纷或矛盾。如果遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。