砍掉别人耳朵的行为构成故意伤害罪，具体判几年需根据伤害程度、犯罪情节及法律规定综合判断，可能面临三年以下有期徒刑直至死刑的刑罚。以下是对此问题的详细分析：
一、罪名确定与基本量刑框架
根据我国《刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若致人重伤，则处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。砍掉别人耳朵，显然属于故意伤害他人身体的行为，将依据伤害程度及犯罪情节在上述量刑范围内进行裁决。
二、伤害程度的鉴定与量刑
轻伤情况：
- 依据《人体损伤程度鉴定标准》，耳廓离断、缺损或挛缩畸形累计相当于一侧耳廓面积15%以上即构成轻伤二级，50%以上构成轻伤一级。
- 对于轻伤情况，根据《刑法》规定，将可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。例如，若因一时冲动或轻微纠纷导致砍掉他人耳朵，且伤情被鉴定为轻伤一级，无其他加重情节时，可能会被判处一年左右的有期徒刑或者拘役。
重伤情况：
- 耳廓大部分缺损或全部离断，如离断、缺损或挛缩畸形累计相当于一侧耳廓面积80%以上，通常会被鉴定为重伤二级。
- 对于重伤情况，根据《刑法》规定，将可能面临三年以上十年以下有期徒刑的刑罚。若砍掉别人耳朵的行为特别残忍，导致受害人严重残疾或死亡等恶劣后果，行为人可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑罚。
三、其他影响量刑的因素
除伤害程度外，法院在量刑时还会综合考虑以下因素：
- 犯罪动机：恶意报复、寻衅滋事等恶劣动机将可能导致更重的刑罚；而若被害人存在过错，如先动手挑衅等，量刑可能会适当从轻。
- 犯罪后表现：积极抢救被害人、主动投案自首、如实供述罪行、积极赔偿并取得谅解等情节，均有助于减轻刑罚。特别是具有自首情节的，可以从轻或减轻处罚；犯罪较轻的，甚至可以免除处罚。例如，若犯罪人在事后积极赔偿被害人的医疗费、护理费、残疾赔偿金等各项损失，并取得被害人书面谅解的，法院在量刑时可能会适当从轻判处。
- 累犯等从重情节：若犯罪嫌疑人存在累犯等法定从重处罚情节，法院可能会在相应量刑幅度内判处较重刑罚。
四、法律建议
面对此类法律问题，我建议你或涉事人员：
- 及时寻求法律帮助：尽快咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能面临的法律后果，以便更好地维护自身权益。
- 积极配合调查：如实向警方陈述事实，提供相关证据，以便警方能够准确查明案件事实，为后续的司法程序奠定基础。
- 关注被害人情况：若可能，积极关注被害人的伤情和治疗情况，表达歉意和悔意，为后续的赔偿和谅解打下基础。
总之，砍掉别人耳朵的行为构成故意伤害罪，其具体量刑需根据伤害程度、犯罪情节及法律规定综合判断。在处理此类案件时，应严格遵循法律规定，确保公正、公平地处理每一起案件。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。