在校学生去别的学校实习不给工资是否违法，需分情况讨论：
若在校学生与实习单位签订了实习协议
- 协议有约定：如果实习协议中明确约定了实习工资及支付方式等条款，那么实习单位不按照协议发工资是违法的。学生可以依据协议要求实习单位支付工资，若单位拒绝，学生可以通过法律途径维护自己的权益，比如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 协议无约定但实际付出劳动：即使实习协议中没有明确约定工资，但如果学生实际付出了劳动，并能证明与实习单位存在事实上的实习劳务关系，那么实习单位也应当支付合理报酬。这是因为，虽然学生与实习单位未建立正式的劳动关系，但学生提供了劳动，就有权获得相应的报酬。若单位拒绝支付，同样属于不合理行为，学生可以通过协商、投诉或仲裁等方式来维权。
若在校学生未与实习单位签订实习协议
- 在这种情况下，由于没有明确的协议约定，学生维权可能会面临一些困难。但是，如果学生能够证明自己实际付出了劳动，并且与实习单位存在事实上的实习关系，那么仍然可以尝试通过协商、投诉或仲裁等方式来要求实习单位支付合理的报酬。
法律依据与维权建议：
- 虽然《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》主要针对正式劳动关系，但其中关于工资支付的原则，如“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠”，同样适用于实习关系。这是基于公平和正义的原则，保护劳动者的合法权益。
- 如果遭遇实习单位拒付工资的情况，学生首先可以尝试与单位进行友好协商，要求其支付工资。这是最直接、最快捷的解决方式。
- 若协商不成，学生可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动行政部门责令限期支付工资。劳动监察部门是专门负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对违法行为进行查处。
- 如果投诉举报未能解决问题，学生还可以通过申请劳动仲裁等法律途径来维护自己的权益。劳动仲裁是一种准司法程序，其裁决具有法律效力，可以强制执行。
总结与提醒：
在校学生去别的学校实习，不给工资是否违法，关键在于是否签订了实习协议以及协议中的约定。但无论如何，学生提供了劳动，就有权获得相应的报酬。如果遭遇拒付工资的情况，学生应积极通过协商、投诉或仲裁等方式来维护自己的权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。