员工在外脚扭伤，企业是否需要支付工资以及是否合法，需根据具体情况来判断，核心在于是否构成工伤。以下从不同角度为您详细分析：
一、若构成工伤
判断依据：
- 根据《工伤保险条例》，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。若员工是在执行工作任务过程中（如搬运货物、正常行走因工作环境导致滑倒等）脚扭伤，且发生在工作时间和工作场所内，那么一般可认定为工伤。
工资支付规定：
- 依据《工伤保险条例》，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
- 停工留薪期一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
合法性：
- 企业按照上述规定支付工伤员工工资是合法的，也是其应尽的义务。若企业不支付，员工有权通过法律途径维护自己的合法权益。
二、若不构成工伤
判断依据：
- 如果员工脚扭伤发生在非工作时间、非工作场所，或与工作无关（如在上班期间去非工作区域做私事时扭伤），则通常不被认定为工伤。
工资支付规定：
- 若不属于工伤，员工因自身患病或非因工负伤停止工作治疗，按照《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》，企业应在规定医疗期内支付病假工资或疾病救济费。
- 这笔费用可以低于当地最低工资标准，但不能低于最低工资标准的80%。具体支付标准可能因地区和企业政策而异。
合法性：
- 企业按照上述规定支付非工伤员工病假工资或疾病救济费是合法的。若企业不支付或支付标准低于法定最低标准，则可能面临法律责任。
三、建议与注意事项
及时申请工伤认定：
- 如果员工认为自己的脚扭伤属于工伤，但企业不认可，员工有权自事故伤害发生之日起1年内，向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
保留相关证据：
- 无论是申请工伤认定还是后续维权，员工都需要保留好相关证据，如医疗证明、工作记录、证人证言等。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助。作为专业律师，我可以为您提供全面的法律咨询和代理服务。
总结来说，员工在外脚扭伤后，企业是否需要支付工资以及是否合法，取决于是否构成工伤以及具体的支付规定。员工应了解自己的权益，并在必要时采取适当措施维护自身合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。