老板拖欠工资，劳动者不可以私自收款来抵扣工资，但可以通过合法途径来追讨工资。以下是对此问题的详细分析：

一、私自收款不可取

1. 法律风险：根据我国法律的规定，用人单位拖欠工资时，劳动者应该通过法律途径追讨工资。如果劳动者私自收公司款抵扣工资，这种行为可能构成职务侵占罪，将面临法律责任。
2. 扰乱经营秩序：私自去店里或其他工作场所收款，可能会扰乱用人单位的正常经营秩序，引发不必要的冲突和纠纷。

二、合法追讨工资的途径

1. 与用人单位协商：

   • 劳动者可以首先尝试与用人单位进行协商，要求其支付拖欠的工资。这是最直接、最便捷的方式，有助于双方快速达成一致。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，逾期不支付的，还会责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 劳动者还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及相关补偿。在申请劳动仲裁时，劳动者需要准备相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己的劳动关系和工资数额。

4. 向法院提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不服，劳动者还可以在规定的时间内向法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。

三、用人单位拖欠工资的法律责任

1. 行政处罚：用人单位拖欠工资，可能会面临劳动行政部门的处罚，包括责令限期支付工资、加付赔偿金等。
2. 刑事处罚：如果用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，或者有能力支付而不支付工资，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，要承担刑事责任。

建议：在面对老板拖欠工资的情况时，劳动者应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果遇到法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。