中午厂里不管饭，员工外出吃饭发生事故，厂里是否负责需分情况讨论：

1. 若事故被认定为工伤：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。虽然员工是外出吃饭，但如果这一行为被视为工作过程中的合理延伸，比如厂里未提供午餐且未安排其他就餐方式，员工外出就餐属于满足基本生理需求的合理行为，且在合理的就餐时间内发生事故，那么有可能被认定为工伤。一旦认定为工伤，厂里就需要按照工伤保险的相关规定承担赔偿责任，包括支付医疗费用、停工留薪期间的工资等。
   • 举例：假设员工小李在厂里工作，厂里未提供午餐，小李在中午下班后的合理时间内外出就餐，途中遭遇交通事故受伤。如果经调查认定，小李外出就餐是为了满足基本生理需求，且时间、路线合理，那么小李的情况有可能被认定为工伤，厂里需承担相应责任。

2. 若事故未被认定为工伤：

   • 如果事故发生在非工作时间、非工作场所，或者虽然发生在工作时间但非因工作原因，那么通常不会被认定为工伤。在这种情况下，厂里一般不需要承担赔偿责任。但是，如果厂里在管理上存在过错，比如未提供安全的就餐环境或未尽到安全提示义务，那么厂里可能需要承担一定的过错责任。
   • 举例：员工小张在中午休息时间自行外出就餐，途中因个人原因（如闯红灯）发生交通事故受伤。由于这一事故并非因工作原因发生，且发生在非工作时间，因此通常不会被认定为工伤，厂里不需要承担赔偿责任。但如果厂里未提供任何就餐指引或安全提示，导致小张在就餐途中遭遇危险，那么厂里可能需要承担一定的管理责任。

法律建议：

• 对于员工而言，如果发生此类事故，应及时向厂里报告，并保留好相关证据（如医疗记录、事故现场照片等），以便后续申请工伤认定或追究厂里责任。
• 对于厂里而言，应完善相关管理制度，明确员工就餐的时间、地点和方式，并提供必要的安全提示和保障措施，以降低法律风险。

可能后果：

• 如果事故被认定为工伤且厂里未依法承担赔偿责任，员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求厂里支付相应的赔偿费用。
• 如果厂里在管理上存在过错且未承担相应责任，员工同样有权通过法律途径追究厂里的责任。

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