针对您提出的“大学要求学生大一假期必须实习是否合法”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

首先，我们需要明确的是，实习在高校教育中扮演着重要的角色。它不仅是高校人才培养方案中的重要课程，还是学生的必修课程，并且会计入毕业学分。实习对于学生了解社会、接触生产实际、获取和掌握生产现场相关知识具有至关重要的作用。同时，实习也是培养学生实践能力、创新精神，以及树立事业心和责任感的重要途径。

接下来，我们参考教育部印发的相关文件。2019年，教育部印发了《关于加强和规范普通本科高校实习管理工作的意见》（教高函〔2019〕12号），其中明确指出：“高校要根据实习内容，按照就地就近的原则，选择专业对口等法律法规要求的单位进行实习。根据单位生产实际和接收能力，错峰灵活安排实习时间。”这一规定为高校安排实习提供了明确的指导。

以齐齐哈尔工程学院为例，该学院将每年的6-8月设置为专业实践学期，并纳入专业人才培养方案，设置为必修课，并赋予相应的学分。在此期间，学生需要到与专业相关的工作岗位上进行8-10周的实习和实践。学校还会配备专业指导教师和企业指导教师，以确保实习的质量和效果。在专业实践学期开始前，学校还会组织召开动员会，与学生沟通实习地点的选择以及强调安全等问题，以保证实践教学目标的达成。

从上述分析中，我们可以看出，高校要求学生大一假期进行实习，并非随意之举，而是基于教育部的相关规定和高校自身的人才培养方案。只要实习的安排符合教育部的指导原则，并且得到了学校的合理规划和组织，那么这种要求就是合法的。

当然，我们也应该注意到，实习的安排应该遵循学生自愿的原则，并且不应该以学分、毕业证或学位证为要挟来强制学生实习。如果学校在实习安排上存在不合理或不合法的行为，学生有权向相关部门进行反映和投诉。

综上所述，大学要求学生大一假期必须实习，在符合教育部相关规定和高校自身人才培养方案的前提下，是合法的。但学校在安排实习时，也应该充分尊重学生的意愿和权益，确保实习的合理性和合法性。