结论：广告牌更改是否需要二房东签字，需结合租赁合同约定、产权归属及法律规定综合判断，具体分以下情况：

1. 若租赁合同明确约定广告牌使用权限

• 合同有约定：若原租赁合同中已明确承租人（二房东）有权对广告牌进行更改、使用或转授权，则二房东签字通常具有法律效力，但需确保更改内容不违反合同限制（如广告内容合法性、结构安全性等）。
• 合同无约定：若合同未提及广告牌权限，则需进一步分析产权归属。

2. 若广告牌产权归房东所有

• 需房东同意：即使二房东是实际使用人，若广告牌附着于房东所有的物业（如外墙、屋顶），更改行为可能涉及对物业的改造或附加，需房东书面同意，否则可能构成违约或侵权。
• 例外情形：若二房东与房东的租赁合同中已约定“承租人可独立处置广告牌”，则二房东签字有效，但需保留合同证据。

3. 若广告牌产权归承租人（二房东）所有

• 二房东有权签字：若广告牌系二房东自行安装、拥有产权（如可移动式广告牌），则其有权决定更改，无需房东同意，但需确保不违反城市管理规定（如户外广告设置许可）。

4. 法律风险提示

• 未经同意的更改风险：若二房东未经房东或产权人同意擅自更改广告牌，可能面临：
  • 房东要求恢复原状或赔偿损失；
  • 城管部门以“违规设置户外广告”为由处罚；
  • 若广告牌脱落造成他人损害，需承担侵权责任。
• 合同条款漏洞：建议租赁双方在合同中明确广告牌的使用、维护、更改权限及违约责任，避免纠纷。

行动建议

1. 核查合同：优先审查租赁合同中关于广告牌的条款；
2. 确认产权：通过物业产权证、安装记录等证据明确广告牌归属；
3. 书面授权：若需他人签字，务必留存书面同意文件；
4. 合规审查：确保更改内容符合《广告法》《城市市容和环境卫生管理条例》等规定。

如有具体合同或产权争议，可进一步提供细节，我将为您分析法律风险及应对方案。