客房服务员签了劳务合同第二天不想去了，应提前通知用人单位并尽量协商一致解除劳务合同。以下是对此问题的详细分析：

一. 劳务合同的解除规定

根据《民法典》的相关规定，劳务合同双方的权利义务主要依据合同约定执行。若劳务合同中明确约定了离职的相关条款，比如离职需提前一定期限通知对方，那么劳动者就应按此约定执行。

二. 处理建议

1. 提前通知

   • 试用期内：若客房服务员在试用期内，且劳务合同中有关于试用期内离职的约定（如提前三日通知），则应按照合同约定提前通知用人单位。
   • 转正后：若已过试用期，劳务合同中通常也会约定离职需提前一定期限（如十五日或三十日）书面通知用人单位。服务员应严格遵守这一约定。

2. 协商一致

   • 服务员可以与用人单位坦诚沟通，说明自己不想继续履行劳务合同的原因，并争取用人单位的理解。双方可以协商一个合理的离职时间，并办理好离职手续。
   • 注意：即使劳务合同中未明确约定离职条件和方式，服务员也应尽量与用人单位协商一致后离职，以避免不必要的纠纷。

3. 承担违约责任（如有）

   • 若劳务合同中有关于违约责任的约定，且服务员的离职行为构成违约，则服务员可能需要承担一定的违约责任。这通常包括赔偿因违约给对方造成的损失等。
   • 建议：在签订劳务合同时，服务员应仔细阅读合同条款，特别是关于离职和违约责任的约定，以便在离职时能够明确自己的权利和义务。

三. 特殊情况

• 若存在特殊情况，如用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全等，服务员可以立即解除劳务合同，无需事先告知用人单位。但这种情况较为罕见，且需要服务员提供充分的证据加以证明。

四. 总结与建议

• 总结：客房服务员签了劳务合同第二天不想去了，应首先查看劳务合同中的离职条款，并按照合同约定提前通知用人单位。同时，尽量与用人单位协商一致解除劳务合同，以避免不必要的纠纷和法律责任。
• 建议：在离职过程中，服务员应保持冷静和理性，与用人单位进行友好沟通。如有必要，可以咨询专业律师或相关法律机构以获取更具体的法律建议。同时，也提醒服务员在签订劳务合同时应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。