核心前提：您因跳槽被老板拒绝支付应得报酬（如工资、奖金、提成等），现需通过法律途径解决。
结论前置：

1. 若劳动关系明确（如签订劳动合同）：可依据《劳动合同法》主张工资及经济补偿；
   
2. 若未签合同但存在事实劳动关系：可通过工资记录、工作证等证据主张权益；
   
3. 若涉及竞业限制或违约金争议：需区分合法限制与违法克扣，避免误判。
   

具体分析：

1. 劳动关系明确时：主张工资及经济补偿

根据《劳动合同法》第30条，用人单位应及时足额支付劳动报酬。若老板以“跳槽”为由拒付工资，属于违法行为。您可：

• 第一步：与老板协商，明确要求支付欠薪（保留书面或录音证据）；
  
• 第二步：向当地劳动监察大队投诉（15日内受理），或申请劳动仲裁（需在离职后1年内提出）；
  
• 第三步：若仲裁胜诉后老板仍不履行，可申请法院强制执行。
  

注意：若老板以“造成损失”为由扣款，需其举证损失金额及因果关系，否则扣款无效。

2. 未签合同但存在事实劳动关系时：通过证据主张权益

即使未签劳动合同，只要存在实际用工关系（如工资转账记录、工作证、考勤记录、同事证言等），仍可主张工资。根据《劳动合同法》第82条，未签合同超过1个月，您还可主张双倍工资差额（最多11个月）。

操作建议：

• 收集能证明劳动关系的证据（如微信聊天记录、工作邮件、门禁卡等）；
  
• 优先通过劳动仲裁确认劳动关系，再主张欠薪及双倍工资。
  

3. 涉及竞业限制或违约金时：区分合法与违法

若您与老板签订了竞业限制协议（如离职后2年内不得从事同类业务），且老板按月支付补偿金，则您需遵守协议，否则可能需支付违约金。但若：

• 协议未约定补偿金，或补偿金低于当地最低工资标准；
  
• 老板未实际支付补偿金；
  
• 竞业限制范围、期限超出法定范围（如限制期限超过2年）。
  

则竞业限制协议可能无效，老板无权以“跳槽”为由扣款。

行动建议：

1. 优先协商：明确告知老板其行为违法，要求限期支付；
   
2. 固定证据：保存工资条、考勤记录、工作成果等材料；
   
3. 及时维权：劳动争议仲裁时效为1年，逾期可能丧失权利；
   
4. 咨询专业支持：若涉及复杂情况（如竞业限制、股权纠纷等），可向我详细描述案情，我会进一步分析。
   

温馨提示：法律程序需严格遵循时效和证据规则，建议尽早行动，避免权益受损。