工厂不让员工工作又不发待岗通知，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与公司沟通：

   • 首先，员工应尝试与公司进行沟通，了解公司不让其工作的具体原因以及后续的安排。沟通时，建议采用书面形式（如邮件、短信等），以便留下证据。
   • 如果公司含糊其辞或拒绝沟通，员工应明确表达自己的诉求，即要求公司说明情况并给出合理的解决方案。

2. 保存证据：

   • 在与公司沟通的过程中，员工应妥善保存所有相关的证据，包括聊天记录、邮件、短信、通话录音等。这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。
   • 同时，员工还应保留自己的劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己与公司存在劳动关系以及自己的工作表现和工资情况。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果公司一直不给出明确的答复，也不安排员工工作，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司进行调查，并督促公司处理此事。
   • 投诉时，员工应提供详细的证据材料，包括与公司沟通的记录、劳动合同等，以便劳动监察部门能够全面了解情况并作出处理。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果公司仍然不解决问题，员工可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请仲裁时，员工应明确自己的诉求，如要求公司支付未上班期间的工资、确定是否存在辞退行为以及相应的补偿等。
   • 仲裁过程中，员工应提供充分的证据来支持自己的诉求。仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。

5. 法律后果与维权依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司不得无故停发员工工资或解除劳动合同。如果公司违反这些规定，员工有权要求公司承担相应的法律责任。
   • 具体来说，如果公司不让员工工作又不发待岗通知，且未给出合理的解释和安排，员工可以要求公司支付未上班期间的工资，并可能要求公司支付经济补偿金（如果公司最终解除了劳动合同）。

在采取上述措施时，员工应注意以下几点：

• 保持冷静和理性，不要采取过激的行为。
• 及时咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询，我擅长刑事辩护、婚姻家庭、法律顾问、股权转让、劳动仲裁、经济纠纷等领域），以便更好地了解自己的权益和维权途径。
• 严格按照法律程序进行维权，不要违反法律规定或侵犯他人的合法权益。

总之，面对工厂不让员工工作又不发待岗通知的情况，员工应积极采取措施来维护自己的合法权益。通过与公司沟通、保存证据、向劳动监察部门投诉以及申请劳动仲裁等途径，员工可以有效地解决这一问题。