针对您提出的“继父想和女儿脱离关系需要什么手续”的问题，这确实是一个涉及法律和家庭关系的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，如果这里的“女儿”指的是继父的继女，并且他们之间形成了抚养教育关系，那么这种关系的解除并非简单的手续问题，而是需要依据相关法律法规进行。
一、继父与继女关系解除的法律依据
继父与继女之间的关系，如果基于继父与生母的婚姻关系而形成，并且继父对继女进行了抚养教育，那么他们之间就形成了法律上的拟制血亲关系。这种关系的解除，通常需要依据《中华人民共和国民法典》中关于收养关系解除的相关规定（尽管严格意义上不是收养，但法律处理上有相似之处），或者通过协商、诉讼等途径进行。
二、解除关系的途径
协商一致解除：
- 如果继父与继女（或其法定代理人，如生母）能够就解除关系达成一致，可以签订书面协议，明确双方的权利义务已经终止。
- 协议应包含双方的基本信息、解除关系的意愿、对财产和抚养等问题的处理意见等。
- 双方签字确认后，协议即具有法律效力。但需注意，这种协议不能违反法律强制性规定，也不能损害未成年子女的利益。
诉讼解除：
- 如果双方无法协商一致，或者存在虐待、遗弃等严重损害继子女身心健康的行为，继父或继女（或其法定代理人）可以向法院提起诉讼，要求解除关系。
- 诉讼过程中，需要提供相关证据来证明双方关系恶化、无法共同生活等事实。
- 法院将根据实际情况，如继父是否对继女尽了抚养教育义务、继女成年后对继父有无赡养扶助等综合判断，依法作出是否解除的判决。
三、解除关系后的法律后果
- 解除关系后，继父与继女之间的部分法律权利义务关系将终止，如相互间的抚养、赡养等义务。
- 但需注意，如果继父在解除关系前对继女进行了抚养教育，且继女未成年，那么继父在解除关系后可能仍需承担一定的法律责任，如支付抚养费等（这取决于具体案件情况和法院判决）。
- 另外，解除关系不影响已形成抚养关系期间所产生的一些权益义务的既存状态，如共同财产的处理等。
四、建议
- 在处理此类问题时，建议继父和继女（或其法定代理人）在专业法律人士的指导下进行，以确保手续的合法性和有效性。
- 双方应保持冷静和理性，通过协商或诉讼等合法途径解决问题，避免采取过激行为或违反法律的行为。
综上所述，继父想和继女脱离关系并非简单的手续问题，而是需要依据相关法律法规进行。在处理此类问题时，请务必咨询专业法律人士的意见，并遵循法律程序进行。